Заготовь быстро и просто овощи, фрукты. ДЛЯ ГУРМАНОВ И СУШКА ТРАВ.
Заготовь быстро и просто овощи, фрукты
Выпуск No5 (6) от 2008-05-30 Подписчиков: 164 чел.
Здравсвтвуйте1
Обещала простые рецепты. Но для любителей сложностей
предлагаю следующий рецепт.
Рецепт 9.
Цукаты из ревеня.
Черешки ревеня промойте в холодной воде, нарежьте кусочками (
3-4см), пересыпьте сахаром. Выделившийся сок слейте, черешки
уложите на противень, посыпьте сверху сахарным песком. Поместите в
разогретую духовку, выдержите до закипания массы по всей поверхности,
затем сразу выньте и подсушите при комнатной температуре или в духовке
на малом огне и приоткрытой дверце.
Сушка трав.
Сушить можно листья свеклы, мангольда, крапивы, мяты,
петрушки, сельдерея, любистока, укропа, моркови, майорана,
иссопа, кинзы, эстрагона, мелиссы и любые
пряные растения, растущие в саду. Сушить можно в
специальных электросушилках, на полке холодильника,
просто на бумаге. Помнить надо, что, чем быстрее зелень высохнет,
тем лучше сохранится ее естественный цвет. Вкус и аромат.
Все высушенные травы должны храниться в стеклянных
банках с хорошими плотными крышками. Не
храните сухие травы рядом с плитой.