Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Мир вкусных рецептов!

  Все выпуски  

Мир вкусных рецептов!


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


Рецепты шашлыка

День пивовара
Рецепты

Паштет в песочном тесте

 Раздел: Паштеты
Кухни мира: русская кухня
 Рецепт опубликован: 06.02.2013 14:07:17
 Рецепт просмотрен: 3376 раз(а)
 Комментарии к рецепту: нет
 Рейтинг рецепта: 0   Автор рецепта: Vredina
Ингредиенты:
Паштет:    
филе кролика 800 г
телячьей печенки 300 г
чеснок (зубчик) 2 шт.
яйца 1 шт.
горсть вяленых помидоров    
итальянские травы   щепотка
соль   щепотка
Для теста:    
мука 3 стакан(а)
сливочного масла 250 г
яйца 2 шт.
соль   щепотка
черный перец   щепотка
Для желе:    
овощной бульон (можно взять куриный) 150 мл
желатин 10 г
Приготовление:
Тесто: Растереть масло с мукой в крошку. Добавить яйца, влить 2 ст.л. воды, посолить, поперчить. Вымесить тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Паштет: промыть мясо и печенку, перемолоть в мясорубке или блендере. Очистить чеснок, измельчить. Добавить в фарш чеснок, приправы, яйцо. Помидоры мелко нарезать, добавить в фарш, хорошо перемешать.
Тонко раскатать 2/3 теста на присыпанной мукой поверхности. Выложить в круглую смазанную форму, сделав высокие бортики. Выложить фарш, разровнять. Раскатать оставшееся тесто в круг, уложить сверху на пирог, защипать края. Сделать в середине "крышки" отверстие. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение часа. Вынуть из духовки и полностью остудить. Желе: Желатин замочить в бульоне на 10 минут. Подогреть до полного растворения желатина. Влить бульон через отверстие в крышке пирога. Оставить в холодильнике на ночь. Перед подачей вынуть пирог из формы, нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Вы можете разместить свои рецепты на сайте "Готовим или Нет" или добавить на наш кулинарный форум.
Мы будем очень благодарны, если Вы оставите свой отзыв о рецепте "Паштет в песочном тесте". Спасибо!
Комментарии могут оставлять зарегистрированные пользователи.

ПОСМОТРЕТЬ ФОТО К РЕЦЕПТУ >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Для приготовления тартинок можно рекомендовать жареную ветчину, бекон, корейку или колбасу с яичницей-глазуньей или жареным луком, горячее вареное мясо с соусом, жареные мясо и птицу, горячие котлеты, сыр, запеченный с ломтиками помидоров, печеночный паштет домашнего приготовления и т.д.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное