Отварить картофель в мундире. Когда остынет, очистить. Пропустить картошку через мелкую терку. Еще мельче нашинковать небольшую луковичку. Смешать картошку, лук, соль и перец (по вкусу), муку (если с яйцом, муку можно не добавлять). Очень вкусно будет, если добавить укроп.
Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить с двух сторон до образования корочки. Потом можно накрыть крышкой минут на 10. Вкусно, сытно и ароматно!!!
Если не поститесь, смело к моему рецепту добавляйте 2 яйца и 2 ст.л. сметаны.