Рецепты на зиму.
Болгарский перец очистить, промыть, обсушить и порезать небольшими частями. Промыть кабачки, просушить и нарезать как перцы. Чеснок измельчить. Горький перец порезать на небольшие части.
Поместить все ингредиенты в посуду с плотным и толстым дном. Заправить овощи специями, томатным соком, сахаром, водой и маслом. Помешать полученную массу и поставить на небольшой огонь на полчаса. На заключительном этапе добавить уксус, затем положить в стерилизованные банки и закатать.
Огурцы можно сохранить свежими до 3-4 дней, если хранить их в воде хвостиками вниз, при этом их "носики", не должны быть залиты водой, воду меняйте каждый день.
