В качестве закуски под вино в Молдавии подают молдавский салат "Дойна". Если честно, сама ума не приложу, почему эту закуску салатом назвали?..
Нарезают и укладывают в тарелку нарезанные огурцы и помидоры, нарезанную брынзу. На нее обязательно укладывают кусочки сливочного масла.
Подают салат с несколькими ломтиками хлеба (я предпочитаю темный) и к вину.
Осматривайте кожу и глаза при покупке свежих осьминогов. У свежих осьминогов должна быть блестящая коричнивая кожа. Но часто бывают сомнения, если кожа осьминога повреждена и он частично разделан. Наиболее просто судить о свежести осьминога по прозрачности его глаз. Белая часть глаза должна быть крупной и прозрачной.
