Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.013 RSS
←   Апрель 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.013 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Украинская кухня.


Борщ холодный по-днепропетровски
Свеклу отварить, отвар процедить и охладить. Свеклу, отварную морковь и огурцы нарезать соломкой. Добавить сметану, яйцо кубиками, зелень, сахар, соль, отвар, уксус.
400 г свеклы, 1,4 л свекольного отвара, 80 г моркови, 200 г огурцов, 160 г сметаны, 4 яйца, 100 г зелёного лука, 20 г сахара, 20-35 г уксуса, зелень, соль.

Окрошка на свекольном отваре. Свеклу и морковку натёрла на крупной тёрке, по-моему так нежнее и вкуснее.

Лоци
Из корейки нарезать кусочки с рёберными косточками. Отбить, натереть чесноком, солью, перцем и пожарить. При подаче на мясо положить пассерованный лук полукольцами, рядом - капусту с грибами. Украсить зеленью.
835 г свинины, 10 г чеснока, 40 г свиного жира, 250 г лука, 375 г тушёной капусты с копчёностями, 125 г грибов, 10 г зелени, перец, соль.

История происхождения названия Лоци уходит своими корнями в XV столетие, когда Закарпатьем правила Венгрия. Так вот, это произошло при короле Ласло Добже-Уласло который правил страной так бездарно, что полностью опустошил свою казну. Одна из легенд гласит, что еду для его величества доставляли тайком во дворец из городских низкопробных харчевен для бедняков, под названием «konyha». Ну как известно, нет ничего тайного, что не станет явным, вот всё же простой народ узнал, где и чем питается их король. И простое название бедняцкой кухни «konyha» преобразовалось в — «locikonyha», что означает «кухня, где питается Лоци (Ласло)».

Пирог киевский с вишнями
Сметану растереть с сахаром, добавить соду и постепенно - муку. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, сделав бортики. Сверху положить вишни без косточек, посыпать сахаром и выложить решётку. Запекать в духовке 25 мин. Затем незакрытые решёткой вишни залить сметаной, посыпать сахаром и запекать ещё 12 мин.
1 ст.сметаны, 1 ст.сахара, 1 ч.л.соды, 2 ст.муки, 600 г вишни, 1 ст.л.сливочного масла, 150 г сметаны для заливки, 70 г сахара, соль.

Сдобный, мягкий, сочный.
Пошаговые фото смотреть здесь.

Ещё рецепты украинской кухни смотреть на сайте Вкуснятина Мира.

В избранное