Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.012 RSS
←   Сентябрь 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.012 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Финская кухня.


Суп из опят
Грибы и лук потушить на масле 20-30 мин. Влить бульон, разведённую муку, прокипятить 5-10 мин, добавить специи, соль. Заправить сметаной и посыпать зеленью.
700-800 г шляпок опят, 75 г лука, 2 ст.л.сливочного масла, 3-4 ст.бульона, 2 ст.л.муки, специи, сметана, зелень петрушки или кервеля, соль.

В принципе - можно из любых грибов. У меня смесь - белые, подосиновики, подберёзовики. Ароматно и вкусно!

Запеканка печёночная
Перловку залить водой и поставить на слабый огонь. Когда она достаточно разбухнет, влить 1/2 л молока. Когда крупа вберёт в себя большую часть жидкости, добавить пропущенную через мясорубку печень, пассерованный лук, специи, изюм, оставшееся молоко, залить, не мешая, взбитым со сливками яйцом и запечь в духовке при t 180. Подать с маслом и мочёной брусникой.
1 ст.перловки или риса, 1,5 ст.воды, 1,2 л молока, 250 г говяжьей или свиной печени, 100 г куриной печени, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 4 ст.л.патоки, 1 ч.л.перца, 1 ч.л.майорана, 1 ст.изюма, 1 ст.сливок, 1 яйцо, соль.

Было оооочень любопытно, что получится. И мне понравилось. Правда, патоки у меня не было. И с перловкой заморачиваться не стала. Варила рис, который в пакетиках.
Пошаговые фото смотреть здесь.

Крендель по-фински
Замесить тесто и поставить в тёплое место для подъёма. Обмять и дать ещё раз подняться. Раскатать 3 жгута, сплести их в косичку и свернуть в крендель. Смазать взбитым с молоком желтком и запечь в духовке. Снова смазать и посыпать сахарной пудрой.
1/2 пачки дрожжей, 1/2 л молока, 3 яйца, 250-300 г сливочного масла, 1 ст.л.подсолнечного масла, 1-2 ст.л.сахара, 1 горсть изюма, 6-8 шт.кардамона, соль.

Несладкий. Советую побольше сыпануть сахара. Но со сладким чаем можно и так.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.

В избранное