Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Карельская кухня.


Килечное масло
Рыбу и размягчённое масло взбить в миксере. Использовать для бутербродов.
1 банка кильки в томате, 100 г сливочного масла.

Огурчик сюда совершенно не вписался. Советую лучок - колечками или зелёный.

Курица в сметане
Курицу нарубить на кусочки, посолить и варить 15-20 мин. Добавить лук, муку, перец, сметану и тушить на слабом огне или в духовке ещё 20 мин.
1 курица, 2 луковицы, 1 горсть муки, 200 г сметаны, перец, красный перец, соль.

Воды подливаем совсем немножко. Курочка выпустит сок, да и сметанку надо будет добавить. Очень вкусный бульон - соус. Забыла про курицу...
Пошаговые фото смотреть здесь.

Карельский торт
Белки взбить с 2-3 ст.л.сахара, пока не образуется устойчивая пена. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Крахмал смешать с какао и разрыхлителем и добавить к желткам попеременно с белками. Выложить на смазанный жиром противень и выпечь в духовке на среднем огне. Охладить и разрезать на 4 пласта. Для крема: замочить желатин в холодном кофе (в соотношении 1:1) до набухания, прогреть на водяной бане. Сливки взбить с сахаром и влить в них тонкой струйкой желатин. Пласты слегка пропитать оставшимся сладким кофе, прослоить кремом, украсить зёрнами кофе.
5 яиц, 200 г сахара, 8 ст.л.крахмала, 3 ст.л.какао, 1 ч.л.разрыхлителя. Для крема: 2 ч.л.желатина, 3/4 ст.крепкого кофе, 1 ст.сливок, 2 ст.л.сахара. Для покрытия: 1/2 ст.сливок, зёрна чёрного кофе.

И у меня всё получилось! Высокий бисквит...Правда, разрезала на 2 пласта, а не на 4.
Пошаговые фото смотреть здесь.
А ещё более подробно можно посмотреть на Форуме. Где мы сегодня с нашей  Оленькой готовили вместе. Естесно, под чутким руководством Оли.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.


В избранное