Редко на рынке в продаже бывают
бычьи хвосты. То ли мясники оставляют хвосты себе, то ли я поздно
прихожу и их успевают разобрать. В этот раз повезло с хвостами. Значит,
буду готовить зимний суп из бычьих хвостов. Суп-пюре с гренками.
Ингредиенты:
бычий хвост – 1 штука (900 г);
лук репчатый – 4 штуки (450 г);
чеснок – 2 зубчика;
лук порей – 1 штука (200 г);
сельдерей – 3 черешка;
морковь крупная – 1 штука;
банка консервированных помидор в собственном соку – 680 г;