Сбор земляники – кропотливая, но
приятная работа. Особенно ценишь это зимой, когда пьешь чай с
земляничным вареньем. Я всегда стараюсь заготовить несколько баночек
самого вкусного и любимого варенья с лёгкой горчинкой.
Ингредиенты
земляника — 2 кг;
сахарный песок — 1,8 кг.
Всё начинается с похода за ягодами. Мы
всегда сами собираем землянику. Сначала ягоды поспевают на лугах и
полях, примыкающих к лесу. Луговую землянику собирать приятней – она
крупней, не кусают комары, так как их днём нет в поле.
“Летний день зимний месяц кормит” –
так говорят в народе. Вот и мы, когда пьём чай с абрикосовым вареньем
зимой, вспоминаем жаркое солнечное лето.
Ингредиенты
абрикосы — 2 кг;
сахарный песок — 2 кг.
Из спелых мягких абрикосов варенье
разбредётся и будет больше похоже на повидло. Из в меру спелых или чуть
недозрелых получится варенье с цельными плодами. Подробнее →