Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Лучшие рецепты от Ресторан.Ру

Подписаться Бесплатная новостная рассылка Подписчиков 11.830 RSS
←   Ноябрь 2006   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.restoran.ru
Открыта: 19-02-2003

Автор
Ольга Злобина

Статистика

11.830 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Лучшие рецепты от Restaurant.ru





Самое модное клубное место

Друзья! Недавно на бескрайних просторах рунета открылся новый портал Club.Ru. Все, кто мечтает открыть свою страничку и поведать о себе всему миру, смогут это сделать на сайте Club.Ru совершенно бесплатно!
Теперь все, кто увлекается кошками, сигарами, ресторанами или еще чем-либо гораздо более экзотическим смогут найти единомышленников и начать продуктивное общение.
Клубитесь вместе с Club.Ru!




30.10.2006  Новые конкурсы на Ресторан. Ru!!!

Конкурсы от ресторановКонкурсы от КулиныКонкурсы от ресторановКонкурсыВикторина
Викторина от ресторана 'Грибоедов'
Викторина от ресторана 'Tequila-Boom'
Конкурсы на Клуб.Ру
Наши Герои!!!

Самые вкусные рецепты на Ресторан. Ru

Японская горячая закуска

Ингредиенты:
125 г лапши из гречневой муки
15 мл (1 ст. ложка) хереса
соль на кончике ножа
5 г (1 ч. ложка) кукурузного крахмала
16 сушеных черных грибов, замоченных на ночь
1 упаковка сушеного морского шпината
115 г мелких шампиньонов вымоченного в течение 1 часа
8 початков мини-кукурузы
3 упаковки тофу
маленький кусочек корня имбиря, очищенный и мелко натертый
1 небольшая японская белая редька (дайкой), нарезанная кружочками
150 г соевого соуса
пучок зеленого лука
60 мл (4 ст. ложки) овощного бульона
1 лимон, нарезанный ломтиками

Способ приготовления:
Лапшу положить в посуду и залить 600 мл кипящей воды. Добавить соль. Посуду закрыть пленкой для микроволновой печи. В пленке проколоть кончиком ножа несколько дырочек. Поставить посуду в печь и варить 5 минут при полной мощности. Оставить лапшу постоять под крышкой 10 минут. Ножки сухих грибов отрезать и выбросить. Снова положить грибы в ту же воду, в которой они вымачивались, и нагревать в микроволновой печи при полной мощности 5 минут. Шампиньоны и кукурузу положить в небольшую посуду, добавить 1 ст. ложку воды. Закрыть посуду пленкой для микроволновой печи и проколоть ножом несколько дырочек. Нагревать в микроволновке 2 мин при полной мощности. В небольшую посуду положить имбирь, добавить соевый соус, бульон, херес и крахмал. Размешивать, пока крахмал не растворится. Поставить в микроволновую печь и варить 3 мин. Соус должен быть густым и прозрачным. Морской шпинат, лапшу, шампиньоны и черные грибы обсушить на кухонной бумаге. Тофу нарезать кубиками примерно 1 см. Все приготовленные продукты разложить по четырем тарелкам и сбрызнуть соусом. Каждую порцию нагреть в микроволновой печи около 1 мин при полной мощности, затем положить па тарелки редьку, украсить зеленым луком и ломтиками лимона. Остальной соус подать отдельно.

Остро-кислый суп с тофу

Ингредиенты:
(на 4 порции)
1 филе куриной грудки
1 куриная ножка
горсть сушеных черных древесных грибов
30 г плотного тофу
1 ст. л. темного соевого соуса
1 ч. л. соевого уксуса
щепотка хлопьев китайского чили
1 куриное яйцо
0,5 ч. л. рисового крахмала
1 ч л. кунжутного масла
пучок зеленого лука

Способ приготовления:
Куриную грудку залить 0,5 л холодной воды, поставить на сильный огонь. Дать закипеть, варить 10-12 минут. Грибы залить кипятком оставить на 15 минут. Грудку достать из бульона шумовкой, дать остыть, удалить кожу, жир и кости. Нарезать тофу, грибы и курицу тонкой соломкой. Бульон довести до кипения, положить нарезанные ингредиенты, готовить 5 минут. Затем добавить соевый соус, уксус и чили, готовить еще 2 минуты. Яйцо слегка взбить с крахмалом, влить в кипящий суп при постоянном помешивании. Снять с огня, влить кунжутное масло и перемешать. Подать, посыпав нарезанным зеленым луком.
Источник: Гастрономъ

Лапша Чайнг Май

Ингредиенты:
30 г (2 ст. ложки) растительного масла
225 г говядины без костей (огузок или филей)
2 натертые дольки чеснока нарезанной кусочками
4 мелко трубленные луковки-шалот
75 г (5 ст. ложек) рыбного соуса
15 г (1 ст. ложка) красной пясты-карри
50 г пальмового сахара
15 г (1 ст. ложка) соевого соуса
25 г (1/2 ч. ложки) молотой куркумы
30 мл (2 ст. ложки) сока лайма
молотый тмин на кончике ножа
15 г (1 cт. ложка) мелко нарубленного зеленого лука
молотый кориандр
450 г яичной лапши
300 мл густого кокосового молока
цветы из перца чилли для украшения

Способ приготовления:
Раскалить масло в сковороде-вок и обжарить чеснок и лук так, чтобы лук стал прозрачным. Добавить пасту-карри, куркуму, тмин, кориандр и жарить с перемешиванием 1 мин. Влить кокосовое молоко и довести до кипения. Уменьшить огонь и положить в сковороду мясо. Варить 15-20 минут при помешивании. Подмешать рыбный соус, сахар, соевый соус, сок лайма и зеленый лук. Сварить лапшу, отцедить ее и выложить на блюдо. Сверху положить мясо. Украсить обжаренной лапшой и цветами из перца карри. Говядину можно заменить бараниной или свининой, а яичную лапшу — макаронными изделиями. Мясо нужно резать поперек волокон, чтобы оно оставалось сочным. Для украшения обжарить на сковороде до хрустящей корочки немного вареной лапши,

Торт 'Ореховый'

Ингредиенты:
для теста:
4 яйца
120 г сахара
100 г муки
100 г молотого фундука
10 г разрыхлителя
для крема и украшения:
12 г желатина
350 мл яичного ликера
200 г творога
75 г сахара
900 мп сливок
50 г крошки миндального печенья

Способ приготовления:

Растереть яйца с сахаром и 60 мл воды. Добавить муку, орехи, разрыхлитель. Разъемную форму выстелить бумагой для выпекания, выложить тесто и выпекать 35 мин при 175°. Разрезать корж пополам по горизонтали. Смешать 200 мл ликера, творог и сахар. Перемешать распущенный желатин с кремом и поставить в холодильник. Как только крем начнет желироваться, подмешать 600 мл взбитых сливок. Поставить вокруг одного коржа кольцо для торта. Выложить половину крема и накрыть другим коржом. Смазать оставшимся кремом и охлаждать около 3 ч. Взбить оставшиеся сливки, разделить пополам и одной частью смазать края торта, а другую — выдавить в виде розочек. Влить ликер в середину торта. Посыпать края крошкой печенья.

Парфе из чернослива

Ингредиенты:
280 г чернослива без косточек
350 мл сливок жирностью 35%
3 пластины (6 г) желатина
4 яйца
120 мл коньяка
для осеннего салата:
120 г очищенных яблок
120 г очищенных груш
200 г сливы
50 г очищенных грецких орехов
40 мл масла грецкого ореха
60 г сахара

Способ приготовления:
Чернослив тонко нарезать, залить 50 мл воды, поставить на огонь. Дать закипеть, снять с плиты, немного остудить и добавить коньяк. Яйца размешать вилкой,поставить на водяную баню на 5 минут и, помешивая, прогреть, не допуская их заваривания. Снять с огня, немного охладить, добавить чернослив. Желатин замочить в холодной воде на 7 минут, размягчить на водяной бане. Сливки слегка взбить, смешать с желатином, влить в смесь из яиц и чернослива, перемешать. Заполнить массой силиконовые формочки для выпечки, поставить их в морозильник и как следует заморозить. Приготовить осенний салат. Орехи залить кипятком; через 10 минут воду слить, снять с орехов кожицу и порубить их. Яблоки, груши и сливы нарезать кубиками среднего размера. На сковороду насыпать сахар, влить масло грецкого ореха, поставить на средний огонь. Когда сахар растает, положить фрукты и слегка обжарить, не передерживая, чтобы они не превратились в кашу. Вынуть парфе из морозильника выложить на центр тарелки, вокруг разложить осенний салат. Украсить десерт карамелью, шоколадом и мятой, обжаренной во фритюре.
Источник: Гастрономъ

Готовим вместе

Лагман по-домашнему

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт знаменитого узбекского блюда - лагман. Лагман в Средней Азии стал распостранённым благодаря уйгурам и дунганам, - народам мусыльманской веры на юге Китая. У уйгуров вообще кулинария, культура и быт очень схожи с узбекскими. Наш вариант немyого упрощен, но на вкусе это никоем образом не отразилась. Суп получается очень наваристым и вкусным. По желанию можно добавить картофель далее

Звездная кулинария:

Секреты стройности от Алисии Сильверстоун

Алисия Сильверстоун, популярная актриса, которую любят приглашать для исполнения ролей секс-символов в молодежных фильмах и клипах, тоже не приемлет длительных диет. Будучи, как и Мадонна, убежденной вегетарианкой, она старается ограничивать себя только в мучном и сладком, любит рыбу, овощи и зелень, особенно петрушку. Время от времени Алисия садится на рисовую или злаковую диету. далее

Вкусно и полезно!

Оливка против помидора!

Их можно любить или ненавидеть, они частые гости на нашем праздничном столе, они бывают разные - черные и зеленые, красные и фиолетовые, бурые и пурпурные. Они служат украшением и дополнением к многим нашим любимым блюдам, а называются они - оливки. И вот, совсем недавно учеными было доказано, что это ягодка не только очень вкусная, но и полезная, а по содержанию ликопена она опережает даже самого сеньора-помидора! далее

Журнал 'Гастрономъ' представляет!

Искушение графини

Середина прошлого века, отель 'Даниэли' у Канала Гранде, знаменитый бар Harry's . Здесь назначали друг другу свидания - сидя за столиком на террасе, откуда открывался захватывающий вид на соборы и палаццо, наблюдали за гондолами, скользящими по водам туманной лагуны за прогуливающимися горожанами и туристами - не столь многочисленными, как теперь... Да и кормили в Harry's отменно: шеф Джузеппе Чиприани виртуозно готовил пасту, а его сэндвич с креветками считался одной из местных достопримечательностей. Он любил выйти запросто поболтать с посетителями - в то 'золотое' время в баре можно было встретить Хемингуэя, чету Каллас-Онассис, барона Ротшильда и Чарли Чаплина далее

Лучшие рецепты

Самые вкусные рецепты к вашему столу!!!


Готовьте с нами и с удовольствием!:










Рецепт дня от Ресторан. Ru

Жареная говядина с горохом

Ингредиенты:
400 г вырезки, 75 г растительного масла, соль и молотый черный перец, 3 мелко нарубленные луковицы, 400 г молодых гороховых стручков, 2 веточки свежего базилика, мелко нарубленные, 200 мл говяжьего бульона, 2 мясистых помидора (общим весом около 400 г), 45 г соевого соуса, рубленый свежий базилик для украшения

Способ приготовления:
Нарезать мясо соломкой. В большой сковороде или в воке раскалить масло и обжарить мясо с перемешиванием в течение 3-х минут. Приправить солью и перцем. Вынуть из сковороды и держать в теплом месте. Положить на сковороду лук и обжарить с перемешиванием, пока он не станет прозрачным. Добавить стручки гороха, базилик и бульон. Накрыть сковороду крышкой и тушить все около 3-х минут, изредка помешивая. Положить в сковороду помидоры и тушить на небольшом огне еще 3 минуты. Добавить обжаренное мясо и соевый соуе. Приправить солью и перцем по вкусу. Посыпать рубленым базиликом и сразу подать. Говядину можно заменить свининой или бараниной. Вместо гороха использовать зеленую фасоль, а вместо базилика — петрушку.

Хотелось бы знать?..

Если у вас есть ко мне вопросы, или вы можете помочь ответить на задаваемые вопросы, присылайте ответы по адресу kulina@restoran.ru. Так же мы ждем от вас пожелания, новые вопросы, интересные темы для обсуждения.

Использование материалов рассылки в интернете или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

Ведущая рассылки Ельнова Оксана.

Все самое новое, интересное и полезное - у нас на сайте Restoran.ru

А также все лучшие ресторанные новости и модные штучки в наших рассылках:
Restoran.ru - рецепт красивой жизни!
Рассылка посвящена ресторанной жизни Москвы, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.

Restoran.ru - рецепт красивой жизни! (Санкт-Петербург)
Рассылка посвящена ресторанной жизни Санкт-Петербурга, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.
Рассылка Subscribe.Ru
Restoran.ru - рецепт красивой жизни!
Restoran.ru - рецепт красивой жизни! (Санкт-Петербург)
Ресторан.Ру - новости, афиша, анекдоты, гороскоп
Лучшие рецепты от Restaurant.ru
В избранное