Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Лучшие рецепты от Ресторан.Ру

Подписаться Бесплатная новостная рассылка Подписчиков 11.828 RSS
←   Ноябрь 2004   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.restoran.ru
Открыта: 19-02-2003

Автор
Ольга Злобина

Статистика

11.828 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Лучшие рецепты от Restaurant.ru


Информационный Канал Subscribe.Ru



Новое модное клубное место

Друзья! Недавно на бескрайних просторах рунета открылся новый портал Club.Ru. Все, кто мечтает открыть свою страничку и поведать о себе всему миру, смогут это сделать на сайте Club.Ru совершенно бесплатно!
Теперь все, кто увлекается кошками, сигарами, ресторанами или еще чем-либо гораздо более экзотическим смогут найти единомышленников и начать продуктивное общение.
Клубитесь вместе с Club.Ru!




30.11.2004  Новые конкурсы на Ресторан. Ru!!!

Конкурсы от ресторановКонкурсы от КулиныКонкурсы от ресторановКонкурсыВикторина
Викторина от ресторана "Гостиный двор на Волкова"
Викторина от ресторана "Le Paris"
Учимся готовить с ЭКСМО-4
Конкурсы на Клуб.Ру!
Наши Герои!!!

Самые вкусные рецепты на Ресторан. Ru

Лосось и крабы "под шубой"

Ингредиенты:
(на 1 порцию)
70 г маринованного лосося
70 г мяса краба
70 г отварного картофеля
50 г вареной моркови
0,5 авокадо
70 г вареной свеклы
70-80 г майонеза
6 филе анчоуса
5 половинок вареных
перепелиных яиц
1 ч. л. черной икры
1-2 побега лука-резанца

Способ приготовления:
Одно филе анчоуса мелко порубить и смешать с майонезом. Овощи натереть на крупной терке, мякоть авокадо нарезать мелкими кусочками. Все ингредиенты по отдельности перемешать с майонезом. Затем уложить слоями в сервировочное кольцо в следующем порядке: лосось, авокадо, крабы, морковь, картофель и свекла. Дать настояться в холодильнике 30 минут. Вынуть из холодильника, аккуратно снять кольцо. Вокруг поместить свернутые колечком анчоусы с половинками перепелиных яиц внутри. На каждое яйцо положить немного черной икры и лук-резанец.
Источник: Гастрономъ

Суп "Юкидян"

Ингредиенты:
(на 4 порции)
500 г говядины без костей
1 морковь
2 луковицы
3 горошины черного перца
100 г китайской капусты
1 красный сладкий перец
5 зубчиков чеснока
по 1 пучку кинзы и петрушки
1 ч. л. молотого кориандра
красный перец и соль по вкусу

Способ приготовления:
Морковь и 1 луковицу очистить, крупно нарезать и подпечь на сухой сковороде. Говядину положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену. Добавить печеные овощи, перец и соль. Варить 2,5 часа. Вынуть мясо из бульона. Бульон процедить, Добавить в него молотый кориандр и острый перец, размешать. Тем временем вторую луковицу очистить и нарезать полукольцами. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Зелень вымыть и мелко порубить. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Капусту нарезать соломкой. Разложить овощи и зелень по отдельным мискам. Поставить на стол миску с горячим бульоном и мисочки с мясом, овощами и зеленью так, чтобы каждый гость или член семьи мог сам комбинировать ингредиенты супа по своему вкусу.
Источник: Гастрономъ

Королевский карп

Ингредиенты:
филе карпа 700 г
молоко 3 стакана
мука 2 ст. л.
яйца 2 шт.
сухари панировочные 2 ст. л.
растительное масло 4 ст. л.
соль по вкусу

Способ приготовления:
Филе карпа вымыть, нарезать порционными кусочками и положить в молоко на 30 минут. Затем каждый кусочек обвалять в муке с солью, окунуть во взбитые яйца и обвалять в сухарях. Жарить в масле с двух сторон до образования золотистой корочки 15 минут.
Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"

Телятина с ветчиной

Ингредиенты:
(на 4 порции)
60 г тертого сыра фонтана
30 г нарубленной пармской ветчины
15 г нарубленного свежего базилика
молотый черный перец
4 телячьих котлеты или отбивных, толщиной 2-3 см (примерно по 225 г каждая)
1 ч. л. оливкового масла
1/4 ч. л. соли
тушеный сладкий перец и жареные в гриле помидоры (желательно)

Способ приготовления:
Нагрейте гриль. В маленькой миске как следует перемешайте фонтину, пармскую ветчину, базилик и 1/8 ч. ложки черного перца. Обсушите телячьи отбивные бумажным полотенцем. Держа нож параллельно рабочей поверхности, вырежьте горизонтальный карман в каждой котлете. Наполните сырной смесью карман в каждой котлеге. Натрите котлеты маслом. Посыпьте солью и 1/4 ч. ложки черного перца. Положите котлеты на решетку в сковороде для гриля. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте с двух сторон 10-12 минут. На стол по желанию можно подавать с тушеными перцами и жаренными в гриле помидорами.

Пирожное "Макамба"

Ингредиенты:
200 г сахара
30 мл ликера "Амаретто"
200 г свежемороженой вишни
1 ч. л. крахмала
для бисквита:
2 яичных белка
90 г сахара
30 г миндальной муки (измельченного миндаля)
30 г пшеничной муки
2 желтка
2 ст. л. растительного масла
для шоколадного мусса:
30 г зерен кофе
300 мл сливок 30%
200 г горького шоколада
5 белков
25 г сахара
для глазури:
200 г шоколада
200 мл сливок 33%
50 г глюкозы

Способ приготовления:
Для бисквита перемешать миндальную и пшеничную муку, растительное масло и желтки. Отдельно взбить белки с сахаром до состояния устойчивой пены. Эту массу ввести в муку с желтками, взбить до однородной пышной массы. Распределить тонким ровным слоем по противню, застеленному пергаментом. Выпекать в разогретой духовке 5 минут при 250 градусах. Растворить 100 г сахара в 100 мл воды. Довести до кипения, остудить и добавить 30 мл "Амаретто". Этим сиропом сбрызнуть готовый бисквит. Разрезать на два коржа. Приготовить сироп из оставшихся 100 г сахара и 100 мл воды. Когда он закипит, опустить в него вишню. В вишневый сироп добавить крахмал, разведенный холодной водой. Готовить до загустения, снять с огня. Приготовить глазурь, добавив шоколад и глюкозу в кипящие сливки. Для мусса взбить сливки. Отдельно взбить белки с сахаром. Шоколад растопить на водяной бане (при температуре 40 градусов). Крупно перемолоть кофейные зерна, добавить в растопленный шоколад. Помешивая, постепенно добавить белки. Ввести сливки. Полученный шоколадный мусс распределить по бисквиту. Накрыть вторым бисквитом. На него выложить вишню в сиропе и снова мусс. Полить глазурью, разрезать на порции. Десерт украсить молотыми какао-бобами.
Источник: Гастрономъ

Мастер-класс, или учимся готовить

Салат "Эгоист"

Новую рабочую неделю Ресторан.Ru предлагает начать с приготовления очень необычного на первый взгляд салатика. Минимум затрат, минимум продуктов - и вот у вас на столе очень вкусный салатик, который не стыдно подать и на праздничный стол далее

Горячий американский пирог

Ресторан.Ru предлагает побаловать себя в выходные ароматной и очень нежной выпечкой. Сочный яблочный пирог и мягкое мороженое придают этому десерту неповторимый вкус. Эта сладость займет достойное место и на вашем праздничном новогоднем столе. Приятного апетита! далее

Новый Год!

С наступающим Новым Годом

Вот и подходит к концу еще один год. Скоро вся страна будет встречать приход Нового Года и под бой курантов мы вспомним все то хорошее, что произошло с нами в уходящем году и загадаем новые желания, которые обязательно сбудутся в новом. А пока у нас есть немного времени и мы можем подготовиться к празднику, заранее купить дорогим людям подарки, продумать новогодний наряд и устроить себе настоящий праздник. В том числе и праздник живота, ведь такая ночь бывает всего лишь раз в году и нам ни к чему отказывать себе в маленьких радостях жизни. Ресторан.Ru поздравляет всех с наступающими новогодними праздниками и предлагает вам отпраздновать вместе с нами в любимом ресторанчике Москвы или Санкт-Петербурга, или же удобно устроившись за большим обеденным столом у себя дома в кругу семьи далее

Готовимся к празднику!

Новогоднее меню 2005 от лучших шеф-поваров

Приближаются праздники. Многие из нас хотели бы отпраздновать их в домашнем кругу или в ресторане. А что, если соеденить эти два пожелания и устроить замечательное пиршество дома, не хуче чем в ресторане... далее

Звездная кулинария!

От хоккеиста до винодела

Вообще-то хоккеист Ларионов живет в Америке, потому что играет в НХЛ. Но конец спортивной карьеры не за горами, и Игорь готов поменять большой спорт на большое виноделие... далее

Красота и здоровье!

Ах эта красная рябина...!!!

В октябре только и ягод что рябина, говорили в старину. Конечно, где уж осени тягаться с летним ягодным пиршеством. Но это вовсе не значит, что о ягодах следует забыть до будущего года. С первыми осенними заморозками набирают силу и боярышник, и калина, и бузина - ягоды, безусловно, ценные. Но истинной королевой осени по праву считается рябина далее

Интересный факт!

Что нам нужно знать о хлебе?

Хлеб действительно всему голова. Даже похудению. И нет никакого смысла объявлять ему войну, если вы воюете с лишним весом. В свое время в НАСА был проведен эксперимент. Добровольцы в течение месяца питались только хлебом. Причем его количество не ограничивалось. Исследователи искали продукт, который позволял бы поддержать удовлетворительную работоспособность и сохранить здоровье. далее

Лучшие рецепты

Вкусные рецепты!

Приближаются праздники и Ресторан.Ru продолжает знакомить вас с самыми лучшими рецептами вкусных блюд, которые без сомнения можно будет подать не только в будней день, но и к новогоднему столу...:





Рецепт дня от Ресторан. Ru

"Baileys йогурт"

Ингредиенты:
(10 порций)
500 г натурального йогурта
125 г сахарной пудры
9 листков желатина (27 г)
0,5 л сливок жирностью 33%
30 мл Baileys
900 г клубники

Способ приготовления:
Желатин замочить в воде. Йогурт смешать с сахарной пудрой. Взбить сливки. Желатин смешать с Baileys, прогреть на медленном огне до полного растворения, после чего добавить в йогурт. Затем медленно ввести взбитые сливки, осторожно помешивая, чтобы смесь получилась однородной. Разлить смесь по формам, добавить ягоды клубники, накрыть пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру минимум на 2 часа. Подавать с ягодным желе и шоколадными палочками.

Источник: Гастрономъ

Самое смешное на Ресторан. Ru

Анекдот дня

Мужик ест яблоки, выковыривает оттуда семена и кладет себе в карман. Прапорщик, увидев это, интересуется: зачем?
Мужик:
- А эти семечки у меня потом купят, они же интеллект повышают.
Прапорщик:
- Может, и мне одно продашь?
- Пожалуйста, 50 рублей штука.
Прапор покупает семечко, съедает его и говорит:
- Так на 50 рублей я мог бы взять целых 2 кило яблок!
- Вот видишь - сразу поумнел!
- Действительно... Продай мне еще десяток.
далее

Хотелось бы знать?..

Если у вас есть ко мне вопросы, или вы можете помочь ответить на задаваемые вопросы, присылайте ответы по адресу kulina@restoran.ru. Так же мы ждем от вас пожелания, новые вопросы, интересные темы для обсуждения.

Использование материалов рассылки в интернете или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

Ведущая рассылки Ельнова Оксана.

Все самое новое, интересное и полезное - у нас на сайте Restoran.ru

А также все лучшие ресторанные новости и модные штучки в наших рассылках:
Restoran.ru - рецепт красивой жизни!
Рассылка посвящена ресторанной жизни Москвы, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.

Restoran.ru - рецепт красивой жизни! (Санкт-Петербург)
Рассылка посвящена ресторанной жизни Санкт-Петербурга, обзоры, цены, скидки, мероприятия, заказ столиков и банкетов. Самое интересное и свежее.
Рассылка Subscribe.Ru
Restoran.ru - рецепт красивой жизни!
Restoran.ru - рецепт красивой жизни! (Санкт-Петербург)
Ресторан.Ру - новости, афиша, анекдоты, гороскоп
Лучшие рецепты от Restaurant.ru
http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.restaurant		 Отписаться
В избранное