Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт недели от "Поваренка"

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Январь 2003   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

6.981 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепт недели от "Поваренка" Рождественский выпуск


Информационный Канал Subscribe.Ru

Рецепт недели от "Поварёнка"

Поздравляю всех православных со светлым праздником Рождества!

Закусочные оладьи с рыбой

Эту закуску можно приготовить на основе любых несладких оладий, я предпочитаю
готовить гречневые дрожжевые оладушки.

Для оладий:

50 г гречневой муки,
175 г пшеничной муки,
1 ч.л. соли,
7 г сухих дрожжей,
200 мл сливок,
220-230 мл молока,
2 крупных яйца, разделенных на желтки и белки

Для начинки:

400-500 г слабосоленой или копченой рыбы (предпочтительно семги, лосося или форели),
300 мл жирных сливок,
несколько веточек укропа


Просейте вместе пшеничную и гречневую муку и соль. Смешайте с дрожжами.

Смешайте сливки с молоком и подогрейте. Старайтесь не перегреть, так как дрожжи
погибнут при слишком высокой температуре. Добавьте яичные желтки, немного взбейте.
Влейте к муке, хорошо перемешайте и немного взбейте венчиком, чтобы получилось
достаточно густое однородное тесто консистенции сметаны. Накройте посуду льняным
полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час.

Взбейте белки до крепких пиков и легко подмешайте их к тесту. Снова накройте
полотенцем и оставьте тесто еще на час.

Для каждого оладушка используйте по 2 ст.л. теста - сначала выложите на горячую,
смазанную маслом сковороду 1 ст.л. теста, сразу же сверху выложите вторую порцию
теста. Обжаривайте с двух сторон примерно по 30-40 секунд каждую сторону.

Из этого количества теста должно получиться примерно 24 оладушка диаметром 10
см.

Старайтесь держать оладьи в теплом месте, если же они остынут, то разогрейте
в СВЧ или заверните в фольгу и поместите в разогретую до 140 град. духовку на
10 минут.

Взбейте сливки.

Положите на каждую тарелку по 2-3 оладушка, на оладьи уложите ломтики рыбы, рядом
выложите по 1 ст.л. взбитых сливок.

Украсьте веточками укропа и (по желанию и возможности) черной икрой.




Следующий выпуск рассылки выйдет завтра, 08 января.

Вторник - Закусочная "У Миража"

Воскресенье - "Лакомка"

Посетите Форум "Поварёнка"

http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное