Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кулинар" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты сайта "Макароны - это искусство!" [ SUBSCRIBE 518 ]
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
Нация, которая ест макароны с хлебом - непобедима!
Каннеллони с рыбой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г. рыбного филе
8-10 шт. каннеллони
3 желтка
2 ст. л. белого сухого вина
100 г. сливочного масла
сок 1/2 лимона
120 г. сливок
40 г. сыра пармезан
перец
соль***** ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбное филе нарезать на 8-10 кусочков толщиной 2 см., положить во внутрь трубочек каннеллони и уложить в смазанную маслом форму. Яичные желтки взбить на водяной бане с белым вином, постепенно ввести растопленное сливочное масло. Снять с огня, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и взбитые сливки. Каннеллони полить соусом, посыпать пармезаном и запекать при температуре 150-200 градусов 10–15 минут до румяной корочки.
Овощной пирог с яичной лапшой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г. тальолини (тоненькой яичной пасты-лапши)
1 упаковка готового слоёного теста
2 морковки
2 цуккини
1 средняя луковица
250 г. соуса бешамель
2 яйца
40 г. тёртого пармезана
1 ст. л. оливкового масла, соль, перец***** ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помыть и почистить морковь и цуккини, нашинковать тонкой соломкой. Мелко порубить лук. Спассировать овощи на медленном огне, минут 10, с маслом. Отварить тальолини (2 минуты) аль денте. Промыть под холодной водой, выложить в большую салатницу, куда добавить овощи, бешамель, пармезан и 2 желтка. Аккуратно размешать. Взбить белки, добавить в макароны. Посолить и поперчить, перемешать. Выложить слоёным тестом круглую форму, 20 см. и вылить туда макароны с овощами. Запекать в разогретой до 180* духовке 40 минут. Подавать сразу же.
Овощи можно варьировать, но чтобы они не были водянистыми (например, из помидоров удалить жидкость, кожицу и семена). Можно брать различные сыры, в том числе моцареллу (отжать её). Макароны брать лучше длинные - они лучше держит форму в пироге.
| Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора |
Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.pasta |
Отписаться
Вспомнить пароль |
| В избранное | ||
