Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Замечательные и простые рецепты на каждый день

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.311 RSS
←   Август 2024   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 47 выпусков (5-6 раз в неделю)


Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.olegculinar-owner@subscribe.ru

Автор
Saechka

Статистика

1.311 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Замечательные и простые рецепты на каждый день


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


День знаний
День учителя
РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ


Ну очень шоколадный торт


Бисквит:

  • 4 крупных яйца,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан муки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 4 ст.л. какао.

Шоколадный крем:

  • 50 г молока,
  • 2 желтка,
  • 80 г сахара,
  • ванилин,
  • щепотка соли,
  • 1 белок,
  • 60 г растопленного молочного шоколада,
  • 200 г сливочного масла,
  • 30 г молотого фундука.

Безе:

  • 1 белок,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч.л. растворимого кофе,
  • несколько капель лимонного сока.

Для пропитки:

  • кофейный ликер.

Для покрытия «ганаш»:

  • 500 г горького шоколада,
  • 350 мл сливок (35% жирности),
  • 50 г сливочного масла.

Торт готовится из бисквитов, безе, с шоколадным кремом и ганашем. Украшается так же шоколадом.

Бисквит:

  1. Яйца взбить сахаром в пышную светлую массу.
  2. Продолжая взбивать, всыпать постепенно какао, разрыхлитель и муку.
  3. Выложить получившееся бисквитное тесто в смазанную форму.
  4. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30 минут.
  5. Остудить, разрезать бисквит на 4 коржа.

Шоколадный крем:

  1. Молоко вскипятить.
  2. Желтки взбить с 20 граммами сахара и ванилином.
  3. Вылить в молоко и варить, помешивая, на среднем огне до загустения (примерно 5 минут). Помешивая, охладить.
  4. Белок подогреть с 60 граммами сахара до 45 градусов С. Снять с плиты, взбить до пышности.
  5. Сливочное масло взбить с растопленным шоколадом, добавить орехи.
  6. Ввести заварной крем и белки. Хорошенько взбить крем.

Безе:

  1. Взбить белок с сахаром, кофе и лимонным соком до образования гладкой пышной массы.
  2. На пергаменте начертить круг, равный диаметру бисквита.
  3. Выложить на него бисквит, разровнять.
  4. Выпекать в духовке при 150 градусах С с конвекцией около 1 часа.

Ганаш:

  1. Довести до кипения сливки (не кипятить) и растопить в них шоколад, помешивая.
  2. Добавить сливочное масло и так же мешать, пока не растворится. Слегка взбить жидкую массу до однородности.
  3. Убрать в холодильник на час. Нужно, чтобы масса хорошо охладилась и слегка застыла.
  4. Взбить ганаш как масляный крем. Масса станет пышной и слегка посветлеет.

Шоколадный торт - разрез

Сборка торта:

  1. Бисквитные коржи хорошо пропитать кофейным ликёром.
  2. Коржи промазать шоколадным кремом и собрать торт.
  3. Между 2 и 3 кожами положить безе.
  4. Верх и бока торта покрыть ганашем.
  5. Остатки переложить в кондитерский мешок и украсить торт.

Украшение торта:

  1. Растопленный шоколад распределить равномерно на силиконовом коврике, дать остыть.
  2. Нарезать на квадраты или наломать произвольно, украсить боковину торта.
  3. Верх торта украсить растопленным шоколадом.
  4. Бант сделан из шоколадных петель.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если ребенок винит в разводе родителей себя, постарайтесь это преодолеть вместе с ним. Такое бывает часто. Для этого помогите ребенку почувствовать и понять ситуацию. Не жалейте личного времени на разъяснения и беседы, терпеливо добиваясь взаимопонимания. Убедите ребенка, что развод произошел из-за возникших проблем в отношениях между родителями, а вовсе не из-за него. Уясните вместе с ним, что он не виноват в разводе и не может помирить родителей.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru
В избранное