Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
|
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (319ая) рецептов от 2010-07-09 Здравствуйте! Американский журнал Health Magazine составил список самых жирных и нездоровых продуктов в стране. Читать >>> Горячие бутерброды с уткой и грушами 
Необходимые продукты: хлеб пшеничный - 8 ломтиков, мякоть жареной утки - 200 г, майонез - 3 ст. ложки, груша - 1 шт., сыр твердый - 8 ломтиков, чеснок - 2 зубчика, аджика - 1 ст. ложка. Способ приготовления: Мякоть утки и груши нарежьте ломтиками. Ломтики хлеба натрите зубчиками чеснока, смажьте аджикой, затем майонезом. Уложите на хлеб мякоть утки, сверху — ломтики груши, накройте ломтиками сыра. Уложите бутерброды на решетку и запекайте 10 минут при 200 °С. Подавайте бутерброды горячими к кофе. Филе стерляди со сливочным соусом 
Необходимые продукты: стерлядь (филе), креветки, вино сливовое, лимон, морковь, лук репчатый, цуккини, корень сельдерея, маслины, листья зеленого салата, соус сливочный. Способ приготовления: Порционные куски стерляди, запеченные со сливочным соусом. Поданы с пассерованными овощами, жареными креветками, сливочным соусом, салатом. Декорированы лимоном, салатом, маслинами. Автор рецепта: ПЕТРОВ РОМАН, г. Ярославль, приват-клуб «Paradise», шеф-повар Фруктовый самбук с вишневым соусом 
Необходимые продукты: сливы - 200 г, абрикосы - 200 г, яблоки - 2 шт., сахар - 3 ст. ложки, белки яичные - 6 шт., желатин - 2 ст. ложки. Для соуса: вишня без косточек - 70 г, сахар - 1 стакан, белое вино - 2 ст. ложки, вода - 1/2 стакана. Способ приготовления: Желатин замочите до набухания в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. Воду слейте, желатин распустите. Фрукты нарежьте ломтиками и припустите. Отвар слейте и охладите. Фрукты протрите, соедините с сахаром, поставьте на лед, введите взбитые яичные белки и взбивайте несколько минут. Добавьте распущенный желатин, перемешайте. Разлейте самбук в креманки и охладите. Для соуса ягоды протрите, разведите водой, добавьте сахар, вино, доведите до кипения и охладите. При подаче полейте самбук приготовленным соусом. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 25 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
