Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

  Все выпуски  

Кулинар - 790


Главная
Кулинарные статьи
Первые блюда
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из грибов
Блюда из овощей
Десерты
Салаты
Выпечка
Напитки
Соусы
Торты
Блюда из курицы
Пироги
Котлеты
Уха
Борщ и Щи
Мясные салаты
Рецепты коктейлей
Печенье
Новогодние рецепты
Добавить сайт в iGoogle
Сельдь по-русски

Состав:

4 вымоченные сельди,
500 г соленых помидоров,
50 г сушеных грибов,
1 стакан майонеза,
картофель,
зеленый лук,
зелень.

Приготовление:

Сельдь разделать на филе и порезать тонкими полосками, сверху положить отварной картофель, отварные грибы, зеленый лук и полить майонезом.
Можно уложить продукты горкой, а по краям - дольки соленых или маринованных помидоров и зелени.

----------------------------------------------------

Селедочный форшмак

Состав:

1 сельдь,
1 черствая городская булка,
1 луковица,
1 яблоко,
2 ст. ложки уксуса,
3 ст. ложки растительного масла,
1 яйцо,
1 ст. ложка зелени,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Сельдь, если она сильно соленая, вымочить в воде в течение 3-4 часов, меняя воду. Очистив от внутренностей, удалив головы и кости, пропустить через мясорубку вместе с хорошо отжатой от воды булкой, яблоком и луком. Поперчить, добавить уксус, растительное масло, хорошо вымешать.
Сформовать большую котлету, положить ее на селедочную тарелку, с одной стороны приложить голову от сельди, с другой - хвост.
Посыпать рубленым яйцом и зеленью.

-----------------------------------------------------

Сельдь по-киевски

Состав:

1 соленая сельдь,
200 г сливочного масла,
5 ст. ложек тертого голландского сыра,
2 ломтика пшеничного хлеба,
1 стакан молока,
1,5 ст. ложки горчицы,
перец по вкусу,
зелень петрушки.

Приготовление:

Филе сельди пропустить через мясорубку с замоченным в молоке хлебом. Протереть через сито, добавить размягченное сливочное масло, заправить тертым голландским сыром, горчицей, перцем, хорошо вымешать, выложить в селедочницу в виде рыбы, приложить хвост и голову, украсить зеленью петрушки.

-----------------------------------------------------

10 рецептов с сайта

Соус винный
Голландский соус
Винный соус
Фрикасе из кролика
Жаркое из дикого кабана
Цыпленок с грецкими орехами по-китайски
Рыба с рисом по-португальски
Морской язык в кляре
Запеканка из крабового мяса
Икра из тыквы

В избранное