Капусту залить горячей водой. Разобрать на листья. Вырезать у листьев черешки.
Начинка. Отварить рис. Лук и морковь пассировать в масле. Соединить с рисом. Посолить, добавить приправы по вкусу.
Выложить начинку на лист капусты, свернуть. Выложить в кастрюлю. Можно добавить томатный соус. Тушить до готовности капусты. В начинку можно добавить грибы.