Про полезность йогурта писать ничего не буду – этого добра в интернете и без меня хватает. Расскажу о другом. Не так давно купить обычный, без добавок, йогурт было задачей не из простых. Одно время у меня недалеко от дома был фирменный магазинчик одной из питерских компаний, которые делают йогурт – но там были только йогурты с разными фруктовыми добавками. Дела у них, видимо, не пошли, магазинчик закрыли, за йогуртами пришлось гонять в супермаркет, но и там с обычным йогуртом была напряженка. Между тем, любое блюдо на основе йогурта – будь то индийская райта, греческий цацики или арабский бабагануш, – делают именно из классического, несладкого, домашнего йогурта. К счастью, сделать йогурт дома – не бином Ньютона, а задачка попроще. Давайте разберемся в нехитром секрете приготовления домашнего йогурта, а заодно и научимся делать греческий йогурт.
У себя на родине, в Испании, сангрия – напиток очень легкомысленный. Ее делают из самого дешевого вина, и расслабляются в жару, сидя с кувшином ледяной сангрии под раскидистым зонтиком. В этом вся суть домашней сангрии – не напрягаться. Главный ингредиент правильного рецепта сангрии – жара. В остальном рецепт сангрии можно усложнить – добавить больше фруктов, больше трав и даже пряностей, но домашняя сангрия немного не об этом. Она о том, как провести лето с удовольствием и на полном расслабоне. Уж испанцы-то знают в этом толк.