Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| Апрель 2008 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
Автор
Статистика
6.519 подписчиков
-3 за неделю
-3 за неделю
Пельмешки без спешки. НоНаМе Пирог из слоеного теста с мсом от artua
 Продолжаем разговор. О салате поговорили, теперь займемся горячим. :) На горячее было решено сделать пирог из соленого теста с мясом. Рецепт был синтетический - я взял за основу "пирог с курицей и шампиньонами" и подогнал его под наши скромные возможности на текущий момент действительности. Так что для тех, кто любит готовить, здесь большое поле для творчества. :) Ингредиенты: - 2 листа слоеного теста, размером с дно противеня. Кто все любит делать сам, может приготовить тесто. - 500 грамм сырого фарша (говядина+свинина), - 2 средних луковицы, - штук 20 оливок, - оливковое масло, - 300 грамм соуса Бешамель (можно и другой, у меня просто Бешамель был), - 100 грамм сливок, - 100 грамм томатной пасты, - специи (соль, перец, мускатный орех, чеснок), - петрушка, зеленый лук  Начинаем готовить! 1. Обжариваем лук на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.  Снимаем с огня и отставляем. 2. На большом огне разогреваем сковороду, выливаем 1 ст. ложку оливкового масла и обжариваем фарш до корочки. Затем убавляем огонь до среднего, добавляем лук и обжариваем смесь минут 5.  Теперь вливаем в сковороду сливки, закладываем томатную пасту, специи, петрушку и зеленый лук.  В течение 10-15 минут держим начинку на огне, периодически помешивая (надо, чтобы лишняя влага испарилась). После чего снимаем сковороду с огня и перекладываем начинку в миску, стараясь избавится от как можно большего количества масла (оно нам без надобности). 3. Режем тонкими полукольцами оливки. У меня были оливки, фаршированные паприкой. Но, можно и обычные взять, или маслины...  и вмешиваем их в начинку. Пробуем на достаточность специй и, если требуется, добавляем их.  4. Ставим нагреваться духовку до 200 градусов, накрываем противень пекарской бумагой и раскатываем по нему лист теста. После чего кладем слой начинки  и покрываем его слоем соуса Бешамель.  Теперь раскатываем поверх второй слой теста, защипываем края, делаем в верхнем слое проколы (иначе испаряющаяся вода разорвет тесто)  и ставим на 25-30 минут в духовку. Пирог готов, когда верх станет золотисто-коричневым.  5. Достаем, режем, уничтожаем! :)  Ну вот, всем приятного аппетита! |
| В избранное | ||
