Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

  Все выпуски  

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ




ВЫПУСК 1643


Цитата из рунета.
Современных детей учат кушать суп, наклоняя тарелку на себя, чтобы в случает чего залить супом себя, а не ноутбук или планшет.


СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ОВОЩЕЙ

суп-пюре из запеченных овощей

Вкуснющий супчик. Ароматный, густой, сытный и лёгкий для желудка.
Из-за морковки суп приобретает красивый и аппетитный оранжевый цвет.
Этот суп можно сделать как постным, так и скоромным. Я рекомендую готовить его на курином бульоне, тогда он получается наиболее вкусным.



СОСТАВ
1~2 баклажана (~200г), 1 молодой кабачок (250~300г), 1 крупная морковь (150~200г), 1 крупная луковица (~100г), 1 мясистый болгарский перец красного цвета (150~200г), 2~3 ст ложки растительного мала, ~700г бульона или воды, 0,5~1 ч ложки соли, перец, специи


Баклажаны очистить. Если кабачок старый, то его тоже очистить и вырезать серединку с жёсткими семечками.
Нарезать кабачки и баклажаны кубиками, морковь - тонкими полукружьями, лук - сегментами.
Положить овощи на противень и сбрызнуть растительным маслом.
Болгарский перец положить целиком.
Поставить противень в духовку при t=200~220°C на 30~40 минут.
Перец накрыть перевёрнутой миской и оставить на 10 минут. После этого счистить с него кожицу и удалить семена.
Все овощи положить в блендер.
Влить воду или бульон.
Взбить. Попробовать и досолить по вкусу. Положить перец и специи. Ещё раз кратковременно взбить.
Перелить суп из блендера в кастрюлю.
Довести до кипения, огонь убавить до минимума и варить 5 минут.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_166.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/166.shtml

____________________________________________________________

Также можно посмотреть:
- фасолевый суп с запеченными помидорами фасолевый суп с запеченными помидорами






Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.


В избранное