Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

  Все выпуски  

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И КАЛЬМАРОВ




ВЫПУСК 1449


Единственный человек для которого ты всегда ХУДАЯ и ГОЛОДНАЯ - это бабушка!


САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И КАЛЬМАРОВ

салат из свёклы и кальмаров

Всей семье очень понравился этот салат.
Приятное сочетание влажной сладковатой свёклы, нежного кальмара и похрустывающего жареного лука.
Хотя по поводу лука мнения разошлись. На мой вкус жареный лук очень хорошо завершает вкусовую гамму этого салата, придавая яркий аромат и лёгкий сладковатый привкус.
Но были мнения, что лук лучше положить не жареный, а маринованный в уксусе. Тогда ко вкусу добавится кислинка.
Для смазывания свекольного слоя я использовала сметану. У неё более лёгкий ненавязчивый вкус. Но при желании можно взять и майонез, но тогда нужно быть осторожнее с подсаливанием свёклы.



СОСТАВ
На 4 порции
1 варёная свёкла среднего размера (150~200г), 2 небольших кальмара (150~200г), 2 средние луковицы (~200г), 2 ст ложки растительного масла (~35г), 3~4 ст ложки сметаны или майонеза, щепотка соли


Кальмаров ошпарить кипящей водой и сразу же под струёй ледяной воды смыть с них свернувшуюся кожицу.
Отварить в подсолёной воде (3~5 минут). Достать из воды и остудить.
Нарезать соломкой.

Свёклу натереть на крупной тёрке. Слегка посолить.

Лук нарезать тонкими полукольцами.
Обжарить на растительном масле до зарумянивания.

Собрать салат слоями:
- свёкла;
- сметана;
- кальмары;
- жареный лук.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_225.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/salat/kkal/225.shtml

____________________________________________________________

Также можно посмотреть:
- салат с кальмарами и вермишелью салат с кальмарами и вермишелью






Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.


В избранное