Салат с баклажанами и моцареллой
2010-09-17 00:44 Татьяна
2 небольшие баклажана
1 большая моцарелла
несколько кусочков белого хлеба
1 ст.л. оливкового масла
сок 1/2 лимона
1 зуб. чеснока
горсть листьев регано
соль
перец
руккола
Моцареллу нарезать кружками, выложить в глубоку миску, посолить, поперчить, посыпать листьями регано, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
Баклажаны нарезать колечками. Посыпать солью и оставить на некоторое время. [...]