200-300 г мяса (свинина)
2-3 шт. картофеля
0,5 штуки сладкого перца
зеленая стручковая фасоль, зеленый горошек (или кукуруза) - по горсточке
1 морковь
1-2 луковицы
шампиньоны - по желанию
масло растительное - для жарки
петрушка, укроп, зелёный лук
соль, перец - по вкусу
В болгарской кухне много блюд, которые готовят в горшочках и в них же подают их к столу.
Традиция готовить пищу в горшочках, возможно, и не исконно болгарская, но в Болгарии хорошо прижившаяся. Само слово "гювеч" означает, во-первых, сам глиняный горшочек, а во-вторых - приготовленные в нем блюда.
Вариантов приготовления гювеча - множество. В любом случае это мясо, тушеное с овощами и картофелем.
Вот один из вариантов, для приготовления которого нам потребуется (на два горшочка):
Обжариваем на сковородке мясо нарезанное кубиками и лук репчатый - крупными кусками и перекладываем в горшочек.
На этой же сковородке обжариваем картофель, нарезанный крупными кубиками, так же перекладываем в горшочек.
Далее добавляем морковь, сладкий перец, зелёную стручковая фасоль, зелёный горошек (я добавили замороженную кукурузу) и шампиньоны. Посолить, поперчить, добавить укроп, петрушку, налить немного теплой воды или бульона и поставить в горячую духовку минут на 30-35.
Готовое блюдо посыпать зелёным луком. С острой аджикой ну прям здорово!
