4 кг фасоли
1 кг перца болгарского
1 кг помидоров
2 стакана растительного масла
3 ст.л. соли
1 ч.л. перца черного молотого
2 ст.л. уксусной эссенции 70%
Все овощи помыть, порезать (я на комбайне порезала).
Положить в таз, перемешать все, добавить соли, молотого черного перца, масло. Довести до кипения, проварить 40 минут, разложить в банки, закатать и укутать в "баньку". Через 12 часов снять с "баньки" приклеить этикетки (этикетки сама в экселе создала и распечатала на цветном принтере, картинки с инета) и как остынут, убрать в шкаф.
В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушется от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.
