Еврейско-итальянский вариант пампушек - хала с травами и чесноком
Хала с травами и чесноком - один из самых моих любимых хлебов для мясных бутербродов или острых закусок. Просто сказать, что итальянцы любят хлеб, это не сказать ничего. Хлеб едят, закусывая хлеб и вместе с пастой, с хлеба начинается любой обед, хлебом он же и заканчивается. Однажды мой итальянский муж мне сказал, что настоящая итальянская женщина не приглашает за стол, если на столе не стоит хлеб. И ему
приходится каждый раз вставать из-за стола во время обеда, чтобы взять пару кусочков из хлебницы. При этом, он отметил, это даже хорошо, что я не настоящая итальянская женщина в этом смысле, по крайней мере, он вынужден встать и пройтись, а хлебная диета требует большей активности, чтобы поддерживать форму)).
Шутки-шутками, но хлеб - это почти божество, не удивительно, что именно итальянцы придумали пиццу, и так преуспели в создании стольких разных видов этого по сути хлеба с начинкой на верхушке.
Хлеб в украинской кухне занимает одно из самых первых мест тоже. И классические пампушки с чесноком - это просто незаменимый компонент борща.Хала - это еврейский сладкий хлеб, сдобный и ароматный. При добавлении таких трав как базилик, тмин, чеснок, превращается в замечательную булочку, достаточно сладкую, чтобы
оставаться сдобной, и при это не настолько сладкую, что позволяет использовать хлеб для бутербродов с курицей, ветчиной или рыбой.
И, конечно, нельзя не отметить знаменитую форму халы в виде косы. Смотришь на эту красоту и руки просто тянутся отщипнуть кусочек)).
