| ← Сентябрь 2014 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
||
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
28
|
|
|
29
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://12cofftea13.ru
Открыта:
13-06-2014
Статистика
0 за неделю
Кондитерская кулинария - рецепты и всё остальное Чизкейк со свежим черносливом
Чизкейк состоит из основы: раскрошенное печенье с маслом, сырной начинки — наполнителя и топпинга — завершающего слоя, украшающего пирог. Ранее в 12cofftea13.ru, в записи «Как делать чизкейк» рассматривались составляющие для каждого слоя.Сырный слой может состоять из различных компонентов в каждом случае. Это творог, мягкий сливочный сыр, сливки 33 %, иногда сгущёное молоко. В данном рецепте используем мягкий сливочный сыр и творог. Что такое творог — понятно, а мягкий сыр для самого лучшего торжественного случая используется сортов «Маскарпоне» или «Филадельфия». Для обыденного случая можно взять «Виолу», сливочный или другой.Для формы 18-20 см - Состав основы:
Можно было бы добавить также 2 стол. л. сахара, ароматизирующие добавки: кокосовая стружка, ваниль, цитрусовая цедра и толчёные орехи. Но это не обязательно. Приготовление основы. Растолочь или измельчить печенье в крошку. В данном случае крошки получилось 1,7 чашки по 160 мл. Добавить масло сливочное, мягкое от 70. Перемешать всё в однородную смесь, здесь — грубая крошка. Утрамбовать смесь на дне смазанной разъёмной формы и выпечь при 180 град С 5 минут. Переходим к приготовлению начинки. Вымоем 8 или более средних-крупных свежих черносливин. Состав начинки:
Перемешать сыр, сахар и творог. Добавить яйца по-одному, перемешивая тщательно. Затем всыпать 1 стол. л. муки и, если есть натуральная ваниль, то добавить 1 ч.л. ванильного сахара с ней, например.  Этапы выпекания чизкейка со сливами На основу из печенья насыпать кусочки слив (примерно 2 шт), мелко порезанных и распределить начинку. На поверхности начинки расположить по кругу сегменты и половинки слив (тут — чернослива). Выпекать 40-50 минут. Если целый час, то это долго, немного подгорит. Масса ещё будет колыхоться, но потом затвердеет. Поверхность дополнительно можно украсить желе для тортов, быстрозастывающим. Под желе кладём дополнительные свежие фрукты. Остывает и застывает не так уж долго, но пирог может постоять до 2-3 часов.  Чизкейк с черносливом в разрезе Приятного аппетита! Чизкейк «Осень» — готов! Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
