| ← Январь 2016 → | ||||||
|
2
|
3
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
10
|
|||
|
11
|
12
|
14
|
15
|
16
|
||
|
18
|
19
|
20
|
21
|
23
|
24
|
|
|
25
|
27
|
28
|
29
|
31
|
||
За последние 60 дней 2 выпусков (1-2 раза в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Говядина в виноградном соусе
Продолжая мясную тему, я хочу предложить вам приготовить сегодня говядину в виноградном соусе. Это блюдо начинают готовить накануне предполагаемого застолья, но на его приготовление не надо много времени и вы, попробовав свое произведение не пожалеете затраченных усилий. А сколько комплиментов вы получите от гостей… Также вы сможете выбрать массу простых, но в то же время оригинальных мясных блюд в рубрике «мясо, птица». А если хотите иметь электронную библиотеку около 1000 рецептов у себя под рукой (на флешке) приобретите сборник кулинарных рецептов «Кухня народов мира». А сегодня мы готовим говядину в виноградном соусе. Для этого нам понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина (мякоть)............................... 800 г Вино белое сухое........................... 2 стакана Уксус ........................................... 1/2 стакана Корень петрушки ..………………………... 1 шт. Масло растительное ...... ……………... 2 ст. л. Сливки. ..................................... 1/3 стакана Виноград черный …………………………200 гр Гвоздика. ……………………………............ 6 шт. Корица ......................................... 1 палочка Перец черный горошком ...................1 ч. л Перец черный молотый Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Для приготовления маринада в посуду влить вино и уксус, вскипятить, добавить черный перец горошком, гвоздику, палочку корицы и быстро довести до кипения. После чего охладить. 2. Вымыть мясо, срезать с него пленки и сухожилия, порезать крупными кусками, залить маринадом и мариновать одни сутки. 3. Вынуть мясо из маринада и обсушить. Каждый кусок натереть солью и молотым перцем затем обжарить со всех сторон в растительном масле. 4. Очистить корень петрушки, обмыть и мелко порезать. 5. Процедить маринад. Сложить мясо в кастрюлю, добавить туда петрушку и влить 1 стакан маринада. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить мясо около 1 часа. 6. Вынуть готовое мясо и постараться сохранить его горячим. 7. Вымыть крупный черный виноград, разрезать виноградинки пополам, убрать косточки и миксером измельчить в пюре. 8. Влить в посуду с виноградным пюре сок от жаркого, довести его до кипения и проварить несколько минут при слабом нагреве. После чего протереть через сито, добавить сливки и соус вскипятить. 9. Выложить кусочки мяса на подогретые сервировочные тарелки и обильно полить приготовленным виноградным соусом. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Особенно пикантным получится соус, если его загустить специальным закрепителем. |
| В избранное | ||
