| ← Июль 2015 → | ||||||
|
2
|
3
|
5
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
10
|
11
|
||
|
13
|
14
|
16
|
17
|
18
|
||
|
20
|
21
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
|
27
|
28
|
29
|
31
|
|||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Гречневая каша по-витебски
Сегодня я хочу познакомить Вас с отличным рецептом приготовления гречки. Белок гречихи по содержанию незаменимых аминокислот близок к продуктам животного происхождения и считается равноценной заменой мяса. Но гречка усваивается намного лучше. Греча - экологически чистый продукт. Это одно из тех растений, которое не удалось геномодифицировать. В грече нет всевозможных нитратов, гербицидов и пестицидов. Эта культура в химикатах просто не нуждается. Она прекрасно растет и без удобрений, а с вредителями и сорняками справляется сама, без посторонней помощи. Защита от рака - одно из важнейших свойств гречневой крупы. Гречка препятствует росту опухолей благодаря содержащимся в ее составе флавонидам,. Что особенно востребовано при настоящей экологической обстановке. Кроме противораковых качеств, гречка снижает риск тромбоза, помогает очищению сосудов от "плохого" холестерина и уменьшает вероятность заболеваний сердечно-сосудистой системы. Еще о пользе этой крупы Вы можете посмотреть здесь. Наверно у каждой хорошей хозяйки есть свой рецепт приготовления гречневой каши. И каждый рецепт хорош по-своему. Для гречневой каши по-витебски Вам понадобятся: ИНГРЕДИЕНТЫ Крупа гречневая ............... 1 стакан Шпик ....................................... 150 г Лук репчатый ...................... 2-3 шт. Морковь................................... 2 шт. Салат (листья) ..................... 3-4 шт. Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Срезать со шпика кожу, порезать его тонкими ломтиками, потом соломкой, уложить в толстостенную сковороду и слегка нагреть. 2. Очистить репчатый лук, обмыть и порезать мелко. Лук добавить в шпик и поджарить до светло-золотистого цвета. После чего переложить их в другую посуду. 3. Перебрать крупу, отсеяв от мучной пыли (не мыть), всыпать в оставшийся на сковороде жир. Перемешать крупу, слегка поджарить и охладить. 4. В кастрюлю налить 3 стакана воды, посолить, нагреть до кипения и засыпать крупу. Всплывшие зерна удалить. Крупу 5 минут варить на сильном огне, после чего уменьшить нагрев, кастрюлю закрыть крышкой и поварить еще 5-7 минут. Потом кастрюлю с крупой, плотно закрытую крышкой, для упревания поместить в духовку на 1-1,5 часа. 5. Вымыть морковь, отварить ее до готовности в небольшом количестве воды, очистить от кожуры. Нарезать одну морковку мелко, а другую - кружочками. 6. Перебрать листья салата, обмыть, дать стечь воде и ими выложить дно тарелки. Украсить тарелку по кругу кружочками моркови. 7. Смешать готовую гречневую кашу с обжаренными шпиком и луком, выложить на тарелку и посыпать мелко порезанной морковью. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Рекомендуется для варки такой каши использовать металлическую посуду (алюминиевую или с тефлоновым покрытием). Только жидкие каши варят в эмалированной посуде. Источник рецепта, где еще масса "вкусностей", здесь |
| В избранное | ||
