Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Домашние разносолы

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
kuroed

Статистика

646 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Домашние разносолы Пастила рябиновая


Здравствуйте уважаемые подписчики!

Выпуск № 76

    Сегодня я расскажу, как заготовить пастилу - Пастила рябиновая

    Ягоды рябины промывают и в течение 2х минут обваривают кипятком.  После чего их охлаждают полтора часа, а затем дважды протирают сквозь сито. Берут яблоки жестких сортов, запекают их в печке или духовке при температуре 80-100 градусов. Когда яблоки пропекутся, их очищают от кожицы и дважды протирают сквозь сито. Затем смешивают с рябиновым пюре и взбивают 20-30 минут, После этого в пюре добавляют при помешивании сахар и снова взбивают 15 минут. После легкого загустения в массу добавляют превращенные в пену яичные белки и продолжают мешать до полной готовности. Общая продолжительность взбивания – 50 минут. Готовую массу переложить в застланные пергаментом узкие фанерные ящики и поставить в теплое место для просушки (можно в сушилку, без ящиков). Чтобы определить, готова ли пастила, ее прокалывают деревянной палочкой. Если на палочке нет сырой массы – пастила готова. Высушенные пласты вынимаются, охлаждаются в сухом помещении 6-8 часов, после чего их обсыпают сахарной пудрой.

    На 700г рябинового пюре: 500г яблочного пюре, 700г сахара, 6 яичных белков, 50г сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Лидия

http://vseprodom.com/
В избранное