Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Домашние разносолы

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
kuroed

Статистика

646 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Домашние разносолы Томатные соусы


Здравствуйте уважаемые подписчики!

Выпуск № 78

    Сегодня у нас рецепт приправы - Томатные соусы

    Отсортированные и промытые томаты порезать или размять деревянной ложкой, сложить в кастрюлю, довести до кипения и сразу же в горячем виде протереть через сито. Полученную массу уварить до половины первоначального объема. Минут за 10 до конца варки добавить сахарный песок, лук и чеснок, соль и пряности (перец, корицу, гвоздику и т п), которые можно просто высыпать в кастрюлю или поместить в марлевый мешочек и выварить в нем, а потом вместе с мешочком удалить. Горячий томатный соус разлить в банки или в бутыли, стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки 30-40минут, литровые – час.

    Рецептура для приготовления 1 кг томатного соуса:

Острый кубанский

Протертые томаты    2,3-2,5кг; Сахарный песок 50г; Соль                      20-25г; Чеснок 0,5г; Уксусная эссенция   2,5ст. ложки; Перец черный 5 зерен; Перец красный стручковый 0,5г;  Перец душистый      25 зерен; Гвоздика  20 зерен; Корица 2г.

Приятного аппетита!

Лидия

http://vseprodom.com/
В избранное