Прочитав массу рецептов консервированных заправок в разных источниках, я обнаружила, что в основном готовятся они с применением уксуса. Вкус у них, разумеется, получается кисловатый. Но в моей семье больше любят все остро-сладковатое и, если в рецепте используются помидоры, я при консервировании уксус уже не добавляю, так как помидоры имеют уже свою кислоту. К тому же, стараюсь, что бы заправка для борща на зиму получилась, как можно гуще и использовать ее можно было бы не только, как заправку, но и вместо овощного салата. В общем, если вы любите густые заправки-салаты с остро-сладким вкусом, можете попробовать приготовить ее по моему рецепту.