Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты солнечной кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 754 RSS
←   Февраль 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/
Открыта: 22-08-2010
Адрес автора: home.cookery.domsolntsa-owner@subscribe.ru

Автор
Виктория

Статистика

754 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты солнечной кухни 'Творожные розочки'


Хочу поделиться с вами рецептом моего детства. Тогда был тотальный дефицит, поэтому хозяйки творили из самых простых продуктов шедевры кулинарии. Вот таким маленьким шедевром и хочу с вами поделиться. Это маленькие творожные печенья, буквально на один укус, они хрустящие и нежные, покрытые кристаллами сахара.

Для теста:
Творог - 500 г
Сливочный маргарин - 400 г
Мука - примерно 4 стакана (в зависимости от влажности творога)
Ванильный сахар или ванилин

А так же:
Сахар-песок

Маргарин нарезать кусками и растопить. Я это делаю в микроволновой печи, включая малыми отрезками времени, затем перемешиваю и снова включаю печь, нужно быть внимательным, чтобы маргарин только растопился, но не закипел.
В растопленный маргарин добавляем творог и ваниль. Перемешиваем.
Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно быть нежным и пластичным.
Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и отправить в холодильник на 30-40 минут.
Охлаждённое тесто разделить пополам. Одна часть отправится в холодильник, а вторую раскатаем на припылённом мукой столе, раскатаем скалкой чуть толще, чем на вареники, рюмкой вырежем кружочки.
В плоскую тарелку насыпаем сахарный песок и проделываем с каждым кружочком следующие манипуляции. Сначала кружочек одной стороной кладём в сахар.
Затем кружок складываем пополам сахарной стороной вовнутрь. Теперь получившуюся половинку окунаем в сахар.
Половинку снова складываем пополам сахаром вовнутрь и у нас получается четвертинка.
Эту четвертинку окунаем одной стороной в сахар.
У нас получается вот такая розочка. Её-то мы и укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки чистой стороной без сахара. Выглядит это вот так.
У меня получилось 2 противня розочек из этого количества продуктов.
Противень ставим в духовку, разогретую до 150 градусов С. Обращаю ваше особое внимание на этот температурный режим. Если вы дадите больше жара, то сахар растает и вы не получите красивых кристаллов сахара в готовом изделии.
Выпекать розочки до золотистого цвета. Снимать с горячего противня.

Увидеть пошаговые фото, обсудить рецепт, прокомментировать, задать вопрос, оставить свой отзыв можно на сайте.
В случае использования рецептов, обязательное условие - установка адреса выбранного рецепта.
Приятных экспериментов на вашей кухне!
В избранное