Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты на каждый день от Дома Поваров

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусные кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Декабрь 2013   →
 1
 2
02.12.2013
19:57:24
20:23:00
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
dompovarov

Статистика

590 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты на каждый день от Дома Поваров / Майонез в домашних условиях


Домашний майонез

 

Майонез в домашних условиях

Нам потребуется:

  • яичные желтки – 4 шт
  • рафинированное подсолнечное масло – 550 мл
  • горчица – 2 ч. л. с горкой
  • соль – 1 ч. л
  • сахар – 0,5 ч. л.
  • 9%-й уксус – 1 ст. л.
  • вода – 4 ст. л.
Майонез, хоть и не является истинно русским соусом, сегодня занимает прочное место в холодильнике каждой семьи наряду с горчицей и хреном. Майонез – это самая распространенная заправка для салатов и часто используемый маринад. Пользуясь майонезом каждый день, хочется, чтобы он был не только вкусным, но полезным и безопасным. Этим требованиям соответствует майонез домашнего приготовления.

Как приготовить майонез:

    Отделите желтки, добавьте специи Перемешайте до однородности

     

  1. Желтки отделить от белков.
  2. Тщательно перемешать желтки с горчицей, сахаром и солью;

    3. Взбейте желтки миксером и понемногу начинайте вливать масло Продолжайте взбивать, добавьте воду

  3. Активно взбивая миксером, в получившуюся массу тонкой струйкой влить масло;
  4. Добавить уксус и воду.
  5. Майонез в домашних условиях готов.

    6. Майонез в домашних условиях готов, заправляйте им салаты, добавляйте в мясные и рыбные блюда

Советы:

  • все ингредиенты должны быть комнатной температуры;
  • масло лучше брать рафинированное, дезодорированное во избежание неприятного запаха и привкуса;
  • яйца должны быть свежими и качественными, иначе домашний майонез может не получиться;
  • горчица должна быть классическая.

 

 Сайт рецептов http://www.dompovarov.ru

 
В избранное