В последнее время я увлеклась выпечкой тортов, мое семейство просто в восторге! Предлагаю и вам этот вкуснейший кокосовый торт - невероятно нежный, воздушный, с ярко выраженным кокосовым вкусом. Этот торт украсит любой праздник! Расчет продуктов я даю для торта весом около 1000 г.
Я родилась на Севере и прожила там 22 года.И как я помню всегда на Новый Год мама мне покупала козули.Прянички были для нас вкуснее всех конфет. Вот я подросла и научилась печь их сама.Пеку я их обычно на все большие праздники.Козули любят все и улетают они мгновенно.Они могут хранится около года.А запах у них такой обалденный!-ведь ,как пахнет корица и гвоздика вместе,я думаю все знают!!!
С появлением ребенка в нашей семье прижились разнообразные супы с крупами, такие, чтобы было просто, вкусно и полезно... Этот супчик с гречневой крупой на бульоне без мяса с добавлением сельдерея и проростков гороха - одни из таких - вкусных и полезных супов для всей семьи!
Первый раз самбук я попробовала в Прибалтике, куда мы с сестрой ездили в международный лагерь "Спутник". Во времена Советского Союза Прибалтика считалась чуть ли не заграницей. Рига - европейский город, и кухня тоже европейская с прибалтийским акцентом. Когда нам на десерт подали самбук, удивились не только мы, но и все отдыхающие. Легкая воздушная пористая пена, взбитая из яблок. Я попробовала , и это была любовь с первого взгляда!!! Когда приехали домой, я стала искать рецепт в книгах. И нашла! В маминой кулинарной книге, которую она привезла из Риги в 1970 году. И все получилось! Самбук настолько очаровал нашу семью, что я стала постоянно готовить его не только на праздники, но и в будни. Потом я вышла замуж, уехала с мужем в Грузию. Готовила много разных блюд, но на десерт блюдом № 1 был самбук. И друзья заказывали его постоянно на праздничный стол. Прошло уже больше 40 лет, а самбук до сих пор остается семейным фамильным блюдом. И готовлю я его не только из яблок, что считается классикой, но и из любых ягод, как свежих, так и замороженных.
Что же собой представляет самбук? Десерт самбук является одной из разновидностей более известного нам десертного блюда под названием мусс и представляет собой сладкий фруктовый взбитый продукт. За счет того, что в его состав входят яичные белки, готовое блюдо отличается большей легкостью и воздушностью по сравнению с тем же муссом.
К слову, фирменное блюдо французской кухни (mousse в французского переводится как пена) изготавливают из ароматической основы (ягодного или фруктового сока, пюре, натурального виноградного вина, кофе, шоколада или какао) с добавлением пищевых веществ, которые способствуют образованию и фиксации пенистого состояния готового продукта. Чаще всего это желатин или агар-агар.
Состав десерта самбук предусматривает, помимо прочих, использование яичных белков, за счет которых наблюдается повышенная пористость готового изделия. Кстати, иногда вместо желатина и куриных белков применяется натуральный закрепитель в виде манной крупы, способной неплохо разбухать и обладающей клеящими свойствами, тем самым приблизительно имитируя необходимую структуру блюда.
В домашних условиях десерт самбук принято готовить на основе фруктов с большим содержанием пектина. В основном это яблоки кислых сортов, сливы и абрикосы. Я предлагаю рецепт самбука из черной смородины, я брала замороженную смородину.
Мой рецепт плова на русский манер. Вместо баранины или свинины беру нежную постную говядину. Такой плов с удовольствием уплетают мои внуки, а также их родители и мы тоже.
И снова я, мангал и лосось... Лосось с луком на гриль-доске на мангале - шикарное праздничное блюдо, рыба получается нежной, с ароматом копчения, невероятно вкусной - это мой любимый способ приготовления красной рыбы! Лук позволяет снять стейки с доски целыми, так как он не позволяет рыбе прижариться, прилипнуть к дереву... кроме того, лук пропитывает рыбу очень приятным ароматом...
Обычно для приготовления домашнего сала я покупаю свиную грудинку с прослойками, но в этот раз у меня просто был большой кусок свиного окорока, с которого я срезала лишний жир, который и решила засолить... Вкусное домашнее сало с чесноком и белым перцем получилось в итоге, очень мягкое и нежное... с ломтиком черного хлебушка - настоящее удовольствие!
Я, как и любая хозяйка, много готовлю. Люблю готовить как по новым рецептам, так и про проверенным временем. Бывает, что приготовила блюдо по новому рецепту, съели, и всё, больше не готовлю. А бывает, что приготовленное блюдо вписывается в концепцию семейных блюд. Так и рецепт кексов давно и прочно вошел в семейную кулинарную копилку. Понравился рецепт составом продуктов, которые почти всегда есть в доме, понравился вкус кексов. Кексы получаются нежными, отсюда и название, ароматными за счет использования ванильной эссенции, и каждый раз получаются очень интересными, в зависимости от формочек, в которых я их запекаю. Готовятся просто и быстро. Украшаю по настроению и своему желанию.
Предлагаю вам вкусный салат с индейкой, огурцом, картофелем и шампиньонами. Салат получается достаточно сытным и его можно подать как самостоятельное блюдо.
Куриное филе в сметанном соусе в мультиварке получается очень нежным, вкусным, сочным и ароматным. Подать его можно с гарниром из риса, макаронов или с картофельным пюре. Готовится все очень просто и быстро.
В моей семье очень любят различные бутерброды, иногда приходится выдумывать намазки для них из того что есть. Приготовила вот такую вкусную намазку для бутербродов с индейкой, шампиньонами и корейской морковью. Изначально опробовала её в салате как одну из составляющих, потом оставшееся намазала на бутерброд и оказалось очень вкусно. Приготовила ещё.
Зима заканчивается и хочется чего-нибудь зеленого, весеннего! Летом я заготовила стерилизованный щавель ( рецепт этой заготовки есть на сайте) и сегодня приготовила в мультиварке очень вкусный мясной суп со щавелем, яйцом и зеленью в мультиварке. Вся семья осталась довольна обедом
Приближается весна и хочется уже весенней зелени, свежести, организм требует витаминов.. Легкий хрустящий салат из свежих овощей с заправкой из сметны и майонеза. Отличный вариант для домашнего обеда или ужина. Готовится очень просто и быстро.
Если у вас есть мультиварка, то поробуйте приготовить к ужину или обеду незамысловатое, но вкусное, сытное и ароматное домашнее блюдо -картофель с мясом и шампиньонами. К это блюдо отлично дополнят домашние консервированные огурчики или помидоры, квашенная капуста.
Блинчики любим с детства. Утром не успеешь проснуться, а на столе уже теплые блинчики. А рядом стоит сметана, варенье малиновое . Очень вкусные блинчики готовила бабушка. Каждое утро она пекла большую гору блинов, так как много внуков приезжало на лето или на каникулы . Этот рецептик мне очень нравиться, что он простой и быстрый . А блины получаются очень вкусными. Для своей семьи я немного изменила саму подачу, решила сделать их в виде сердца, но от этого вкус ни капли не изменился . Теперь я пеку своим деткам такие вкусные и ароматные блинчики.
В семье в которой я родилась и выросла всегда любили мясо как по кушать, так и готовить.Так же его умели готовить. Всю эту любовь я перенесла и свою семью. К счастью муж не вегетарианец и меня в этом поддерживает.
Особенность этого рецепта в том, что мясо запекается в пергаменте, в мокром пергаменте. Мясо остается сочным, сок не вытекает.
Раньше запекали в пергаменте почему? Да, потому что не было рукавов разных и тому подобных прибамбасов.Но хуже не было,это точно.
Сколько этому рецепту лет , я не знаю.Мне кажется знаю с детства. А где крутиться маленькой девочке? Конечно на кухне, рядом с мамой...
Я делюсь с Вами дорогим сердцу рецептом, своим воспоминанием...
Этот рецепт появился в нашей семье давно, ему уже более 40 лет. Без этих пирожков не обходится ни одно событие. Какие бы блюда не присутствовали на нашем праздничном столе, пирожки "улетают" самыми первыми. Обычно их печет мама, это ее коронное блюдо. Лично я их ни разу не пекла, но в этот раз мне захотелось попробовать испечь самой и в результате получилось так же вкусно как у мамы. У этих пирожков идеальное тесто, оно тает во рту. Начинки можно придумывать на любой вкус, но у нас в основном с капустой и грибами. С большим удовольствием делюсь с вами этим рецептом и надеюсь, что вы оцените его по достоинству.
А началось все с большой любви... Моя мама вышла замуж за сицилийца Джованни и укатила в Италию. С тех самых пор мы просто влюбились в итальянскую кухню. Надо сказать, что Джованни потрясающе готовит все на свете. Всегда, когда мы встречаемся, он нас удивляет новым блюдом, но каждый раз я прошу его приготовить баклажаны. Лучше всех их готовит мама Джованни - бабушка Энца. Она научила готовить Джованни, а он - меня. С тех пор я готовлю баклажаны бабушки Энцы для своего любимого мужа, друзей и соседей. В нашей семье они съедаются первыми за столом, и я их готовлю всегда с удовольствием. Сегодня хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом.
Сегодня на полдник напекла очень вкусных блинов на молоке по рецепту Венеры Осепчук. Очень рекомендую попробовать! Из данного количества продуктов получается 20 штук блинов. Они сладковатые на вкус, но перекрасно подходят для фарширования солоноватыми начинками: икрой, сыром, мясом.
Этот рецепт шашлыка любимый .Я и мой муж покоряли местные горные вершины и от туда привезли рецепт. Поселился он у нас надолго, а точнее навсегда.
Есть у меня вариант зимний, который Вы прочтете ниже и летний. Разница лишь в исполнении , ну и небольшое отступление в продуктах. Но в обоих случаях мясо получается нежнейшим, тающим во рту. Трудно остановится.
Салат с крабовыми палочками, апельсином и орехами - вкусный, интересный и очень нежный салатик, который украсит любой праздничный стол. Заправить салат можно майонезом или йогуртом - на ваше усмотрение.
Молочно-кофейное желе - вкусный и лёгкий десерт, который можно приготовить для девичника или романтического вечера, а можно и просто побаловать себя. Десерт готовится довольно просто, единственное нужно ждать застывания каждого слоя.
