Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинария на дому

  Все выпуски  

Кулинария на дому


Окрошка с кальмарами.Объедение

Окрошка с кальмарами.Объедение

Ингредиенты:

Кальмары - 300 гр

Картофель - 2 шт

Огурцы - 350-500 гр

Яйца - 2 шт

Сметана - 50 гр

Горчица - 1 ст.ложка

Перья зеленого лука - 1 пучок

Укроп - 1 пучок

Хлебный квас - 1 литр

Соль,перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Кальмары разморозить, вымыть отварить в подсоленной воде 5-6 минут,остудить.Картофель вымыть,отварить до готовности в кожуре,остудить,очистить.Яйцо сварить вкрутую ,охладить ,очистить.Отделить желтки от белков.Белки нарезать небольшими кубиками.Огурцы вымыть ,обсушить,срезать у плодов кончики.Кальмары ,огурцы, картофель нарезать мелкими кубиками.

Зеленый лук и укроп перебрать и хорошенько промыть под проточной водой,обсушить.Нарезать зелень мелко и перетереть с солью,чтобы  появился сок.Желтки и горчицу соединить,хорошенько растереть,добавить сметаны ,перемешать.Развести полученную смесь квасом.

Соединить все подготовленные продукты,хорошо перемешать.Разлить окрошку по тарелкам и украсить веточкой зелени,цветком из яйца.


 

 

Овощные пирожки

Овощные пирожки

Ингредиенты:

Картошка - 2 шт

Морковь - 1 шт

Стручковая фасоль - 50 гр

Зеленый горошек (замороженный) - 50 гр

Яйцо - 1 шт

Панировочных сухарей

Соль, специи по вкусу

Растительное масло для жаренья.

Процесс приготовления:

Картофель и морковь почистить  и нарезать кубиками,фасоль кусочками.В кастрюлю выложить картофель,морковь ,стручковую фасоль и горох. Залить водой так ,чтобы она покрывала овощи.Довести до кипения,уменьшить огонь  до минимума,накрыть крышкой и варить 15-20 минут пока  картофель не станет мягким.Слить воду, овощи размять в пюре, оставляя  небольшие  кусочки.Добавить яйцо, 3/4 стакана сухарей ,специи,соль. Все перемешать и сформировать  небольшие котлетки.Обвалять в оставшихся панировочных сухарях и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Подавать горячими с соусом.

 


В избранное