Пора перекусить! Кулинарные рецепты - Язык в винном соусе
Язык в винном соусе
Языки для этого блюда лучше взять именно свиные, они быстрее готовятся и более нежные в сравнении с говяжьем языком. Говяжий язык лучше подходит для холодных закусок. И не стоит экономить на вине, от него в этом рецепте зависит многое, это выпить можно все, а в еду только лучшее.
Состав:
языки свиные или говяжий язык - 1 кг.,
500 мл. мясного бульона,
100 мл. сухого белого вина,
100 мл. сливок,50 гр. сливочного масла,
столовая ложка муки,
1 небольшая луковица,
соль, перец, лавровый лист, мускатный орех. Читать как приготовить язык в винном соусе.