Существует множество вариантов приготовления буженины и спорить о том какой рецепт является оригинальным можно до бесконечности, но одно условие все таки есть, для приготовления берется только окорок.
Состав: окорок свиной - 2,5 кг., головка чеснока, перец черный (горошек), перец молотый, горчица, лавровый лист, соль - 1 ст. ложка, сахар - 2 ч. ложки. Читать как приготовить буженину