Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Первая грядка без проблем

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка . Подписчиков 7.426 RSS
←   Апрель 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://lubludachu.ru/
Открыта: 06-01-2008

Автор
krutayababka

Статистика

7.426 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Выпуск о свекле. Польза организму, но не все любят свеклу. А у нее большое историческое прошлое.


__ Первая грядка без проблем

  Выпуск No26 (27) от 2008-04-09
Город мой.
Апрель. Весна.
Моет город дождь с утра.
Замирая, я живу.
С одиночеством дружу.
Митя - серый умный кот
Мне мурлычет - все пройдет  
(Диана).


Здравствуйте!
 
В сочинениях древнегреческого мыслителя Теофраста нашли вполне точное описание свеклы, которая растет с незапамятных времен в диком виде на побережье Средиземного моря.  В древние времена в пищу употребляли только листья этого овоща.  И теперь есть листовая свекла- мангольд.  У нас более  привычны корнеплоды  свеклы.
 
Полагают, что к славянам свекла попала из Византии с искаженным греческим названием «сфекели». Некоторые же считают, что родиной свеклы является древняя Вавилония, где  этот овощ назывался СИЛКВА.
 Как бы то ни было, мы выращиваем этот овощ,  и неплохо используем его в кулинарии.   

И пришла пора поговорить о посадке свеклы.  Есть люди, которые не любят свеклу.   Но отрицать ее полезность не может никто.  В свекле столько всего полезного, что я чувствую себя преступницей, если долго не готовлю чего-нибудь из этого овоща.

 Первые годы  я сажала свеклу так же рано, как и морковь. Иногда все было хорошо, а в другой сезон было много стрелкующихся растений. ( Это значит, что свекла  давала цветоносы, а не корнеплоды).  Конечно, в журналах было написано, что есть сорта свеклы,  которые не стрелкуются. Да где их было тогда искать.

 Зато в одном журнале мне попалась чья-то заметка из  личного опыта. Там автор писала, что высаживает свеклу  в районе  Калуги не раньше 9-10 мая. И я начала так делать. И порядок.
 Если  кто-то любит борщ с молодой ботвой свеклы, можно рано весной посеять 10-20 семян. Вот и будет на борщ.   А так лучше сажать позже.

Как бы редко мы не высевали семена свеклы, все равно придется их прореживать. В самом семени несколько зачатков.  

В одном из выпусков я описала свой эксперимент с посадкой свеклы в крапивные листья.  Теперь только так и буду  сеять. Свекла легко переносит пересадку. Поэтому всегда можно ее рассадить, даже по краям другой  грядки. Если плохо взошла свекла, надо пройти по соседям и попросить поделиться излишками при прореживании.

Рекомендуется намачивать семена свеклы перед посадкой. Я так делала первые годы. А потом перестала намачивать. Сею сухими семенами. Только проливаю водой бороздки. Взойдут, когда им придет время.  Конечно, если не будет засухи.

Если растения  свеклы плохо растут, можно посолить грядку. Один год я так и сделала. Совсем были всходы плохие. Я решила, что семена не качественные.  И тут прочитала, что можно посолить. Полила всходы,  просто посолила именно так, как мы солим  что-то большое по объему.  На следующий день полила немного.

 Когда приехали через неделю, увидела, что растения выправились и прибавили в росте.  Но больше мне не приходилось повторять этот прием. Поэтому не могу сказать, что помогает  на 100%.
 Сажаю Цилиндру. Нравится мне за вкус и быстрый рост. И обязательно сажаю какой-нибудь сорт  с круглыми корнеплодами.  И мне кажется, что круглые лежат дольше и лучше. Сначала едим цилиндру, а потом круглую.  Когда придет пора уборки свеклы, я еще вернусь к  этому корнеплоду.

 А пока несколько рецептов:
  Салат.
 Отварить свеклу, очистить.  Натереть на крупной терке,  очищенные грецкие орехи крупно нарезать. Добавить их в свеклу, еще немного всыпать клюквы, добавить соль, сахар и заправить сметаной. Один раз я добавила ягоды калины. Немного горчинка чувствовалась, но салат   приобрел некую пикантность и был съеден  очень быстро. А вопросов было много.
 
 Для любителей острых закусок  к крепким напиткам:

Вареную и очищенную свеклу натереть на крупной терке. Добавить мелко покрошенный соленый или маринованный огурец, затем соль, сахар, хрен из баночки с любыми добавками, заправить сметаной.
  Не надо стесняться  закусок из простых продуктов.  Вокруг только и слышишь по ТВ о рецептах из авокадо и ананасов. Какое печатное издание не открой - опять то же  самое.

Я иногда в шутку говорю: Как это мы раньше жили без всего этого и не вымерли?  
 
Прекрасно, что все мы можем  купить теперь и киви и ананасы. И пусть к праздничному столу будут и деликатесы. Но  попробуйте поставить среди деликатесов простой салат из той же свеклы, только красиво украшенный, с красивым названием и сделанный из красиво нарезанных ингредиентов.
 
И еще вопрос, какой из салатов будет съеден быстрее.

 А вот рецепт  свекольного напитка. Рецепт взят из журнала «Крестьянка».
Смешать 2 столовые ложки сока, выжатого из молодой свеклы, чайную ложку меда и 3\4 стакана кипяченой воды, всыпаем в напиток 4 столовые ложки любых красных ягод. Охлаждаем.

А теперь о прекрасном.

Одним из самых ярких украшений почти любого сада в течение  многих десятилетий были флоксы. Жаль, что теперь их вытесняют более модные,  но и более прихотливые цветы и кустарники.
 А ведь у флокса интересная история.
 В переводе с греческого ФЛОКС  означает ПЛАМЯ.
  Почти все, так или иначе, знают об Одиссее и его странствиях. Так вот пишут, что в руках Одиссея и его спутников, когда они спускались в царство Плутона, были огненные факелы. Когда спутники выбрались из подземелья и бросили факелы на землю, те проросли и превратились в цветы, которые мы и называем флоксами.

 В старину флоксы на Руси называли СИТЧИКОМ.
 У флоксов веселая и яркая раскраска. И приятный аромат.

 Многолетние флоксы, по моему мнению, находка для тех, кто не может уделять много времени своему саду. Более 20 лет назад посадила я несколько кустов флоксов в своем саду. В то время сад был молодой, и везде было солнце. Теперь все в тени, и флоксы зацветают позже, чем  в прежние годы.

 Не всегда они столь пышно цветут, как раньше.  Но они растут и цветут даже в тени.  Раз в 4-5 лет я их рассаживаю. Или просто рано весной лопатой отрубаю часть куста, и пересаживаю на новое место или даю кому-то посадить в сад.

  Можно просто омолаживать куст каждые 3 года, как советует один из американских журналов.
 Нужно выкопать весь куст, отряхнуть землю, и отделить от куста несколько кусков с корнями   вокруг центра куста.  Всю середину выбросить, а  отделенные куски посадить на новые места. Сажать эти деленки надо на ту же глубину, на которой они росли.

 Кусты флоксов стареют с центра. При пересадке надо проверить корни, нет ли на них вредителей. В ямку для посадки положите хорошо перепревший компост, в последующие годы можно подкармливать любым минеральным удобрением. Не  ленитесь срезать отцветшие ветки.

 Иногда на листьях появляется белый налет. Первые годы я пыталась с ним бороться. Обливала раствором коровяка, перепревшего сена. Флоксы росли лучше, так как получали подкормку. Но налет оставался, теперь я просто не обращаю внимания. Если куст сильный, ухоженный, то и налет не мешает.  

Неприятно, но что делать? Заметила, что те кусты, которые сидят как бы на сквозняке, т.е. нет вокруг них других высоких растений, болеют намного меньше. Да и не каждый год бывает эта напасть.

Возможно, что  есть препараты, которые снимают белый налет с листьев флоксов. Но я хочу вдыхать аромат флокса, а не химической лаборатории. Если срезаю растение для вазы, то просто обшмыгиваю рукой листья с налетом и все.

Я сторонник простых цветов, которые требуют минимального ухода. И я любуюсь флоксами не только в своем саду, но и у соседей, из окна машины в чьих-то садах.

 Мне всегда кажется, что эти цветы дарят нам хорошее настроение, посылают нам  привет из далекого прошлого. Ведь они росли и в садах наших прапрабабушек и  я, надеюсь, будут расти и у наших праправнучек. Есть еще однолетние флоксы. Но я их не выращиваю и не могу ничего сказать о них.
 
В прошлом сезоне флоксы отцвели раньше обычного. Но цветение было очень обильным. Сад просто благоухал, так как у меня несколько кустов флоксов.
 Думаю, что обильные дожди в середине лета дали много влаги этим красавцам, набиравшим бутоны. Отсюда легко сделать вывод, что перед цветением и во время оного флоксы надо поливать, если стоит сухая погода. Только не делайте поверхностный полив « дождиком».  Полив надо делать только под корень. Тогда цветки будут пышными.

 На одном из участков нашего  дачного кооператива я увидела огромную массу БЕЛЫХ ЦВЕТУЩИХ флоксов. Хозяйка посадила их вокруг крыльца и веранды. Эту красоту надо было видеть. Описать это невозможно,  но поверьте мне, что очень красиво.

 Я не зря сказала про полив под корень. Любые овощи и цветы надо поливать под корень, а не брызгать «дождиком» сверху.  Так вы убережете свои овощи от многих  заболеваний.

Подтверждение этому правилу дает и Михаил из Алтайского края. Вот строчки из его письма:

«Полностью согласен, только под корень полив растений. Расскажите об
этом в рассылке. Многие ленятся поливать под корень, так пройдут сверху
с лейкой, а между тем, листья на растениях начинают желтеть, завязей
нет, потом приходится выслушивать, что семена плохие, погода не та!
Полив под корень - залог хорошего урожая!»
 
Я еще не раз буду напоминать о поливе под корень.

Если вам интересно узнать о жимолости и ее  пользе для вашего организма, зайдите по ссылке
http://www.fermer.ru/node/3141

 Дружественная нам рассылка :
Полезная и добрая семейная рассылка
http://content.mail.ru/pages/p_14697.html
Всего доброго!

А. Соболевская
Sobolevskaya@tut.by

Предыдущие выпуски можно посмотреть в архиве рассылки
http:http://subscribe.ru/archive/food.pervayagryadka/
Если у вас в семье есть школьники, пожалуйста, загляните в архив моей рассылки Подготовка к тестированию за 2 года http:http://subscribe.ru/archive/job.lang.engltesteasy
В избранное