зеленый лук, измельченные сушеные томаты, чеснок по вкусу
соль, перец по вкусу
яйцо 1 шт.
шампиньоны 150 г
репчатый лук 1 шт.
растительное масло
сливочное масло для пюре
немного молока для пюре
Способ приготовления:
В мясной фарш выложить мелко нарезанный зеленый лук, томаты и чеснок? массу посолить и поперчить по вкусу. Вбить яйцо, перемешать. Выложить мясную массу в форму. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. Шампиньоны и репчатый лук нарезать, выложить в сковороду и обжарить до готовности. Тыкву нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить. Соединить картофельную
и тыквенную массы, влить немного молока и положить масло. Сделать пюре и охладить слегка. Вбить в пюре яйцо, перемешать. Выложить грибы на мясо. С помощью кондитерского мешка выложить поверх картофельно-тыквенное пюре. Можно закрыть всю поверхность пюре, а можно выложить пюре по краям. Поставить форму обратно в духовку и запекать еще минут 10. Готовую запеканку разрезать и подать к столу. Приятного аппетита!
В народе этот день называли Анастасия - овчарница или Настасья-стригальница, потому что наступил срок последней в году стрижки овец, настал праздник овчаров. Пастухов потчевали пирогами из новой муки с морковью и капустой за то, что сберегли отары и стада. Гадали, хорош ли будет приплод в будущем году.
Что такое трактир в понимании современного человека? Если зрить в корень вопроса, то само слово трактир уже содержит ответ. В переводе с латыни, трактир можно перевести, как угощаю. Поэтому именно так и стали в старину называть придорожные гостиницы или постоялые дворы с ресторанами или хачервнями. Здесь всегда можно было купить еду за небольшие деньги.
Ингредиенты: