| ← Август 2012 → | ||||||
|
3
|
4
|
5
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
||
|
17
|
18
|
19
|
||||
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
27
|
31
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://gratulfata.com/angel/index.php?str=22
Открыта:
25-04-2012
Статистика
0 за неделю
На каждый день
УСПЕНИЕ БОГОРОДИЦЫ Успение Пресвятой Богородицы было на 15 году после Вознесение и на 48 году после Рождества Христова. Ко времени Своего блаженного Успения Пресвятая Дева Мария прибыла в Иерусалим. Слава Ее как Матери Божией уже распространилась по земле и многих завистливых и гордых вооружила против, которые покушались на Ее жизнь; но Бог хранил Ее от врагов. Дни и ночи Она проводила в молитве. Нередко Пресвятая Богородица приходила ко Святому Гробу Господню, воскуряла здесь фимиам и преклоняла колена. Не раз покушались враги Спасителя препятствовать посещать Ей святое место и выпросили у первосвященников стражу для охраны Гроба Спасителя. Но Святая Дева, никем не зримая, продолжала молиться пред ним. В одно из таких посещений Голгофы пред Нею пре дстал Архангел Гавриил и возвестил о Ее скором переселении из этой жизни в жизнь Небесную, вечно блаженную. В залог Архангел вручил Ей пальмовую ветвь. Через три дня так и случилось. Богородица как бы заснула на одре. Тело было погребено в Гефсиманской пещере. Но через три дня было обнаружено, что гроб пуст, а сама Божия Матерь вознеслась на небо. На праздник Успения, когда все поспевает и все собирается на полях и в садах, крестьяне во многих местах приносили в церковь семена или колосья разных хлебов для церковного благословения и освящения. Поселянки выходили в поле, обвязывали последней соломой все серпы. Последний сноп, именинный, наряжали в сарафан и кокошник и с песнями несли на гостиный двор. Здесь их встречали и угощали обедом и вином. Сноп весь обед стоял на столе. С этого дня начинаются осенние хороводы. В день Успения Пресвятой Богородицы, когда, по мнению народа, земля бывает именинница, по ней грех ходить босиком. Есть такая примета: В Успение Пресвятой Богородицы (28 августа) ни в коем случае нельзя ходить босиком по земле. Особо проследите за детьми и не допустите этого, так как в этот день все болезни липнут к босым ногам. Землю родную русский народ всегда очень почитал. При отправлении в дальний путь всегда брали с собой горсть земли родной. Родная земля считалась и считается не только целительной, но она служит и как талисман, охраняющий на чужой стороне от разных несчастий. Если возьмешь с собою родную землю и высыплешь там, где будешь жить, тебе поздоровится, не будешь болеть и скучать по родине. Взятую с собой землю, по приезде в дальний город, нужно сейчас же высыпать и, ступая по ней, приговаривать: «Я по своей земле хожу». На Успенье огурцы солить, на Сергия капусту рубить. С солеными огурцами русские хозяйки готовили очень вкусные блюда. Рассольник рыбный. Рассольник, как мы все знаем, готовят обычно на огуречном рассоле с солеными огурцами. Но вот в XIX веке рассольником называли не суп, а пирог. У Н.В. Гоголя читаем: «Рассольник — это пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку подливается рассол, яйца рубленые». Сварить бульон из мелкой рыбы. Рыбу разварить совершенно, процедить. Влить в бульон полстакана огуречного рассола, вскипятить. Ст. лож¬ку муки развести холодной водой, растереть, чтобы не было комков, развести немного бульоном, процедить, влить в кастрюлю, помешивая, добавить стакан свежей сметаны, по вкусу ломтиками нарезанные, очищенные от кожицы огурцы, немного листьев петрушки, прокипятить. Вместо мелкой рыбы, суп можно сварить из крупной, которую подают в супе, нарезав ее кусками, или отдельно на второе. Рыбный рассольник праздничный. Для рассольника берется свежая и соленая рыба. Из свежей — преимущественно сиги, осетрина, судаки, ерши. Из соленой — севрюга, белорыбица, осетрина и белуга, пр ичем берется 2 — 3 сорта свежей рыбы и один сорт соленой. Соленая рыба варится отдельно и отвар ее выбрасывается. Если перед отпуском окажется в супе мало остроты, то прибавить несколько раз отдельно вскипяченного огуречного рассола, но никогда уксуса. Пирог с гречневой кашей, с грибами или рыбой. Из 400 г крупы сварить крутую кашу. 2 мелко изрубленные луковицы слегка поджарить в 1/3 стаканах сливочного растопленного масла, вместе со 100 г сваренных и мелко изрубленных белых сушеных грибов. Затем смешать лук и грибы с кашей, добавить по вкусу перцу и укропу, начинить пирог. Или вместо грибов смешать с кашей фарш щуку, судака или окуней (500 г.). Другие темы раздела "На каждый день" вы можете найти здесь: 
|
| В избранное | ||
