Tania
О себе
Советы шеф-повара #1385.Черносмородиновый соус
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1385. Черносмородиновый соус Яблочно-горчичный соус 1 луковица, 300 г яблок, 2 перчика чили, 1 пучок щавеля, 100 г сливок, 3 ст.л. горчицы, 1 ст.л. сливчного масла. Разогреть масло на сковороде, положить туда мелко порезанный лук, добавить очищенные и порезанные дольками яблоки, затем влить сливки и горчицу, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и добавить мелко порезанный щавель и перец. На 2 порции. Черносмородиновый соус Красный основной соус 750 г, красное вино 100 г, бульон 200 г, ма...
Советы шеф-повара #1384.Бэлиш-пирог с мясом и картошкой (Татарская кухня)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1384. Бэлиш-пирог с мясом и картошкой (Татарская кухня) Бэлиш-пирог с мясом и картошкой (Татарская кухня) Начинка: 200 г говядины и 200 г баранины с жирком, 200 г лука, перец, соль, 2 листика лаврового листа. Тесто: 150 г маргарина, 150-200 г забродившего (можно свежего) кефира, 1 яйцо, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны, 100 г растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, погасить уксусом, мука (сколько войдет. Приготовить тесто: растопить маргарин, залить в него кефир, вбить яйцо и добавить ос...
Советы шеф-повара #1383.Томатный соус русский
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1383. Томатный соус русский Томатный соус к рыбе (Русская кухня) Соус белый 2 ст, томат-паста 2-3 ст.л, луковица 1/2 шт, петрушка корень, морковь 1/2 шт, лимон 1/2 шт, масло сливочное 1 ст.л, сахар, перец, соль по вкусу. Лук и коренья измельчить, обжарить с жиром, добавить томат-пасту и продолжать жарить еще 5 мин. Влить в эту массу белый соус и варить 10-15 мин. В конце варки добавить сахар, соль, перец, сок лимона. Соус процедить, коренья протереть и смешать с соусом. Томатный соус на основе рыбно...
Советы шеф-повара #1382.Пирог семейный
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1382. Пирог семейный Пирог семейный Приготовить дрожжевое кислое тесто, раскатать его широким пластом и вырезать из него кружочки диаметром 60-70 мм. На середину каждого кружочка уложить фарш из костного мозга, лепешку сложить вдвое и защипнуть. В смазанную маслом широкую и достаточно глубокую форму уложить слой пирожков, смазать их маслом. На них положить новый слой и т.д, пока форма не заполнится доверху. Верхний слой пирожков смазать маслом, поставить форму в духовку и выпекать при температуре 20...
Глас Рунета
Напоминаем, что некоторые почтовые сервисы (в частности Mail.ru, Yandex.ru, Rambler.ru, Hotmail.com) некорректно отображают страницу с HTML-письмом при его просмотре на вебе. Затруднения также могут возникать у пользователей The Bat - им придется открывать HTML-письмо в браузере и голосовать оттуда, и Microsoft Internet Mail - в этом случае лучше сразу подписаться на текстовый вариант рассылки. Ваше мнение может создавать мир! Ваши взгляды могут строить будущее! Международный институт маркетинговых и социа...
Советы шеф-повара #1381.Соус к холодным рыбным блюдам
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1381. Соус к холодным рыбным блюдам Соус к холодным рыбным блюдам Фисташки 40 г, миндаль 25 г, желтков сырых яичных 6 шт, соус молочный 1 ст.л, оливковое масло 1 л, лимоны 2 шт, петрушка, эстрагон, зеленый лук по 25 г. Растереть в ступке очищенные фисташки и сладкий миндаль, добавить 1 столовую ложку холодного густого молочного соуса, влить 6 сырых желтков, посолить, поперчить, перемешать и все протереть через сито. Влить в полученную смесь 1 л растительного масла (лучше оливкового) и сок двух лимон...
В этом номере:
Дайджесты свежих медицинских новостей, последних исследований, обзоры медицинских изданий, календарь событий, информация о новых медицинских сайтах, поиск в Интернет для врача. Рассылка рассчитана на врачей любого профиля, студентов и неспециалистов
Ученые признали преимущества овсянки. Даже мелкие травмы повышают риск тромбоза. Открыт новый вирус рака кожи. Создан первый клонированный эмбрион взрослого человека. Исследование на близнецах помогло раскрыть причины лейкоза. Создан манекен-тренажер для врачей: он стонет и истекает кровью. Энергосберегающие лампы могут вредить здоровью. Лекарственным растениям грозит гибель. Нервозность и переживания ведут к сердечным приступам и слабоумию. Гипертония после инфаркта миокарда связана с увеличенным риском инсульта, сердечно-сосудистых событий. Россия: погода и ваше здоровье на 21.01.2008. Москва: погода и ваше здоровье на 21.01.2008. Риск самоубийства связан с ростом и весом при рождении. Организм реагирует на агрессию так же, как на еду и секс. Почему и мужчин, и женщин привлекают длинные ноги. Американцы клонировали эмбрионы человека из клеток кожи. Бисексуальность – это третий тип сексуальной ориентации, доказали ученые. Дефицит витамина Д связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Более низкая эксп...
Советы шеф-повара #1380.Соус с шампиньонами и помидорами
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1380. Соус с шампиньонами и помидорами Соус с шампиньонами и помидорами Красный основной соус 650 г, масло сливочное 30 г, маргарин сливочный 60 г, помидоры свежие 100 г, лук репчатый 300 г, шампиньоны 100 г, белое виноградное вино 100 г, эстрагон 10 г, зелень петрушки. Мелко нашинкованный лук спассеровать на сливочном маргарине. Свежие очищенные шампиньоны промыть в холодной воде, нашинковать, обжарить на сливочном маргарине, после чего добавить в пассерованный лук. Затем в смесь положить нарезанны...
Советы шеф-повара #1378.Пирог с мясом, шампиньонами и крабом
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1378. Пирог с мясом, шампиньонами и крабом Пирог с мясом и яйцами (Русская кухня) Мясо вареное или жареное 800 г, масло сливочное 100 г, луковица 1 шт, яйцо 3 шт, бульон 1/2 ст, кислое тесто. Приготовить кислое или слоеное тесто. Между тем нашинковать лук и обжарить его на масле, положить в сковороду нарубленное или пропущенное через мясорубку мясо, добавить масло, бульон, соль и быстро прогреть с луком. Когда мясо остынет, добавить в него нарубленные вареные яйца и все хорошо перемешать. Подготовле...
Советы шеф-повара #1377.Соус пуаврад кисло-сладкий
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1377. Соус пуаврад кисло-сладкий Соус по-нормандски Белый соус 300 г, рыбный бульон 0,1 л, яйца 1 шт, сметана 80 г, соль по вкусу. Приготовить густой белый соус. В момент подачи добавить в него рыбный или грибной бульон, желток и сметану, перемешать. Подавать, не доводя до кипения. Соус пуаврад кисло-сладкий 750 г красного основного соуса, 100 г репчатого лука, 100 г виноградного вина, 150 г варенья из черной смородины, 70 г сливочного масла, по 10г моркови, сельдерея, кореньев петрушки, 1 г черного...
