Фотина
О себе
Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых
Это не сухие кулинарные рецепты, переписанные из многочисленных поварских книжек, а подробные описания, по которым даже начинающая хозяйка сможет сегодня приготовить вкусную еду из самых простых продуктов.
САЛАТИКИ В КОРЗИНОЧКАХ Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых: http://www.proza.ru/2011/05/26/1163 Если в одной миске намешена куча всяких разных продуктов, то это еще не значит, что у вас получился салат. Салат - дело тонкое, и придумать новый салат очень сложно. Вот, может быть, поэтому женщины, особенно перед праздниками, так усиленно пытаются выведать друг у друга рецепты оригинальных салатов, не смотря на то, что у каждой в запасе имеется десяток таких рецептов. Уж надо признать, что многие сал...
Кулинарные рецепты до 1917 года Кулинарные рецепты до 1917 года
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному"
ВАТРУШКИ ИЗЪ КИСЛОГО ТЕСТА (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ Молока теплого, или воды, 2 стакана. Дрожжей 1 чайную ложку. Муки 2 фунта(1 фунтъ - 409 г. Масла коровьего топленого 1; фунта. Яиц3. Соли - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Приготовить тесто, т.е. взять полтора стакана теплого молока или воды, влить 1 чайную ложку дрожжей и смешать. Потомъ всыпать половину приготовленной муки, хорошенько мешать веселкой, немного посолить, мешать пол часа и поставить на теплое место. Когда опара, или тесто, поднимется, то всыпать остал...
Кулинарные рецепты до 1917 года ПОЛЬСКИЕ ЗРАЗЫ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному"
ПОЛЬСКИЕ ЗРАЗЫ (На 6 персонъ) http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Говядины от филея или ссеку 2 фунта (1 фунтъ - 409 г. Шпику 1/4 фунта. Французскую булку (мякоть изъ нея) 1. Чухонского масла 3 столовые ложки. Репчатых луковиц 2. Русского перцу 5 штук. Лавровых листьевъ 4. Бульона 3 чайные чашки. Толченых просеянных ржаных сухарей 3 стол. Ложки. Соли - по вкусу. Толченого перца, мускатного ореха по 1/2 чайной ложки. Муки крупичатой 1 чайную ложку. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Два фунта мягкой говядины отъ филе...
Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых ЭКЛЕРЧИКИ
Это не сухие кулинарные рецепты, переписанные из многочисленных поварских книжек, а подробные описания, по которым даже начинающая хозяйка сможет сегодня приготовить вкусную еду из самых простых продуктов.
ЭКЛЕРЧИКИ Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых: http://www.proza.ru/2011/05/26/1163 Эти пирожные не только обрадуют ваш желудок, но и сэкономят семейный бюджет. Я как-то подсчитала, что домашние эклеры получаются раза в 2-3 дешевле магазинных, а гости при этом утверждают, что они вкуснее раз в сто. В первый раз маленькие эклерчики делать страшновато, все кажется, что ничего из этого не выйдет, но зато потом они получаются очень быстро и просто. Чтобы сделать это чудо, налейте в эмалированную кастр...
Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых
Это не сухие кулинарные рецепты, переписанные из многочисленных поварских книжек, а подробные описания, по которым даже начинающая хозяйка сможет сегодня приготовить вкусную еду из самых простых продуктов.
ХОЛОДНО О ХОЛОДЦЕ Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых: http://www.proza.ru/2011/05/26/1163 Как молодой жене выжить в новогодние праздники с минимальными финансовыми и моральными потерями, чтобы и муж был сыт, и гости остались живы. В праздники готовить не очень хочется, но зато у всех просыпается просто волчий аппетит. Люди готовы круглые сутки есть без остановки, но далеко не все что попало, а что повкусней да попитательней, будто их до следующих праздников кормить больше не будут. Могу предложи...
Кулинарные рецепты до 1917 года МОЗГИ ПОДЪ СОУСОМЪ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному"
МОЗГИ ПОДЪ СОУСОМЪ (На 6 персонъ) http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ для мозговъ: Мозговъ телячьихъ - 3 или бычачьихъ - 2. Масла 2 столовые ложки. Сухарей тертыхъ 1 чайную чашку. Яицъ 2. для подливки: Муки 2 столовые ложки. Масла 2 столовые ложки. бульона 2 стакана. Сахара и соли по вкусу. Каперсовъ 1 столовую ложку. Для цвета, сахару 2 куска. Лимонъ 4 ломтика. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вымыть и вымочить мозги, чаще сменяя воду, чтобы не было въ нихъ крови. Потомъ сварить въ соленой воде, а черезъ полчаса,...
Кулинарные рецепты до 1917 года ТЕЛЯЧЬЯ ГОЛОВА ПОДЪ СОУСОМЪ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному"
ТЕЛЯЧЬЯ ГОЛОВА ПОДЪ СОУСОМЪ (На 6 персонъ) http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Головку телячью средней величины 1 (1 фунтъ - 409 г. Лаврового листа 5. Перцу английскага 8 шариковъ. Перцу рускага 5 шариковъ. Луковицу репчатую 1. Соли - по вкусу. На подливку. Бульона, въ которомъ варилась голова 3 стакана. Масла коровьяго 2 столовые ложки. Каперсовъ 1 столовую ложку. Лимонъ 1. Сахару мелкаго 1 столовую ложку. Сахару поджечь 2 куска. Соли - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Телячью головку средней величины о...
Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых
Это не сухие кулинарные рецепты, переписанные из многочисленных поварских книжек, а подробные описания, по которым даже начинающая хозяйка сможет сегодня приготовить вкусную еду из самых простых продуктов.
ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых: http://www.proza.ru/2011/05/26/1163 Когда смотришь на горку этого печенья, то в голову сразу приходит мысль - нет, это не печенье, это маленькие пирожные. Замесить тесто для такого печенья проще простого. Для этого в миску положите пачку уже размякшего маргарина (часть маргарина можно заменить маслом, стакан сахарного песка и хорошенько все это разотрите. Затем вбейте туда два яйца, добавьте пол чайной ложки погашенной соды, если хотите, то ...
Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых БЕСПОДОБНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ
Это не сухие кулинарные рецепты, переписанные из многочисленных поварских книжек, а подробные описания, по которым даже начинающая хозяйка сможет сегодня приготовить вкусную еду из самых простых продуктов.
БЕСПОДОБНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ Кулинарная книга Елены и Алексея Виноградовых: http://www.proza.ru/2011/05/26/1163 Оказывается, сельдерей бывает ни только листовой, в виде ароматной травки, похожий на петрушку, но и корневой. Этот овощ появился у нас в продаже сравнительно недавно, и я сама долгое время не знала, что с ним делать и с какого бока к нему подойти. Похож он на какой-то заморский колобок, шкурка у него какого-то неопределенного грязного желтовато-зеленоватого цвета, на вид абсолютно не привлекательный, а...
Кулинарные рецепты до 1917 года СЫРНИКИ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному"
СЫРНИКИ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ (На 6 персонъ) http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr ВЗЯТЬ Творогу сухого 2 фунта (1 фунтъ - 409 г. Желтковъ яичных 4. Соли - по вкусу. Сахару 2 стол. ложки. муки 1/2 фунта. Сметаны или сливокъ 1 стаканъ. Муки для обвалки 1/2 фунта. Масла для жарения 1/2 фунта. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сухой отжатый творогъ смешать съ 4 желтками, посолить, всыпать 2 столовые ложки мелкого сахару, муки, развести 1 стаканомъ свежей сметаны или сливокъ и хорошенько растереть всю смесь, чтобы составилась м...
