Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

шестакова анна ивановна (dodelniza)

Советы шеф-повара #1163.Грибы.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск#1163. Грибы. Необычные блюда были представлены как-то на одном из кулинарных конкурсов. Среди разных кушаний, приготовленных непрофессионалами, людьми, для кого кулинария, как говорят, - хобби, любимое занятие в свободное от работы время, особо выделялся стол, сервированный семью яствами. Горкой на тарелке были уложены подрумяненные пироги. Салат с веточкой брусники дразнил запахом пряностей. Завораживала взгляд черная маслянистая икра в судке. Хороши были и пельмени в керамической миске. На противн...

2007-05-27 11:06:48 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1162.Катык,каймак,сузьма.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск#1162. Катык,каймак,сузьма. Катык (Грузинская кухня) Катыком называется кислое молоко, которое заквашивается не из сырого, а из кипячёного молока. Молоко не просто предварительно кипятят, а вытапливают на медленном огне при помешивании или в глиняной посуде в духовке так, чтобы оно при этом не закипала, а нагревалось до +90 С, теряя от 15 до 30% воды. После кипячения молоко процеживают через лёгкую хлопчатобумажную ткань или через марлю, сложенную вдвое вчетверо. После процеживания в марле должен ост...

2007-05-26 10:47:33 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1161.Ватрушки с творогом

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск#1161.Ватрушки с творогом Ватрушки с творогом Взять для теста 600 г муки, 8 г сухих дрожжей, 1 щепотку соли, масла коровьего и сахару по желанию. Кроме того 100 г кишмиша, 3 ст. отжатого творога, 4 яйца, 1/2 ст. сметаны, 100 г сахару, 100 г коровьего масла. Творог приготовляется так: творог протирают сквозь решето, смешивают с 3 желтками и 3 взбитыми белками, прибавляют сюда же 1/2 ст. сметаны, 100 г сахара, 130 г масла, все хорошо растирают, и если желают, то прибавляют 100 г кишмишу. Тесто делается...

2007-05-25 09:37:21 + Комментировать Автор:

Вертута с яблоками

Меню здоровых и успешных

Как правильно питаться, как как похудеть, диеты, статьи ведущих врачей специалистов Израиля, новейшие технологии медицины Израиля в области профилактики, диагностики и лечения желудочно - кишечных заболеваний, обмена веществ и т.п.

подписчиков: 23864
Подписаться

Меню здоровых и успешных Выпуск 025 25 мая 2007 года Вертута с яблоками Фото . Источник: форум Гастрономъ , автор - Иннуля. Тесто:3/4 чашечки (чашка - 250 мл) растительного масла - любого, 1 полная чашка хорошо нагретой воды, на самом кончике ножа, соды. Сахар, тем более, соль не добавлять! Мука по потребности, сколько заберёт. Комментарии ниже. Процесс:В миску наливаем растительное масло, чуть соды, добавляем хорошо нагретой водички, понемногу добавляем муки. Вымешиваем интенсивно. Самое главное - тесто д...

2007-05-25 07:05:16 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1160.Соусы сациви, ткемали и другие соусы грузинской кухни.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск#1160. Соусы сациви , ткемали и другие с оусы грузинской кухни. Соус с сухим вином и эстрагоном (Грузинская кухня) Соус красный основной 850 г, масло сливочное 70 г, вино белое 100 г, очень крепкий бульон 100 г, лук репчатый 40 г, морковь 40 г, петрушка и сельдерей по 25 г, эстрагон 40 г, соль, молотый перец. Репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей мелко нарезать и спассировать на масле, затем влить белое вино, положить стебли эстрагона и уварить вино на 1/3 первоначального объёма. Эту смесь соеди...

2007-05-24 15:26:51 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1159.Окрошка обыкновенная из говядины

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск#1159.Окрошка обыкновенная из говядины Окрошка обыкновенная из говядины Взять 400 г говядины, по 1/2 ст. рубленого зеленого луку и укропу, 5 свежих огурцов, 5 крутых яиц, 1,5 л квасу, 1 ст. сметаны и перцу по вкусу, отдельно тертого хрена. Говядину поджаривают и мелко рубят, кладут в миску, прибавляют все прочее, солят, перчат и кладут кусок льда, если квас теплый. Отдельно подают сахар и тертый хрен. Примечание к окрошкам вообще: В домах не богатых, да сплошь и рядом даже в хороших столовых и рестор...

2007-05-24 12:12:12 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1158.Цыплёнок жареный под чесночно-ореховым соусом (Грузинс

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск#1158. Цыплёнок жареный под чесночно-ореховым соусом (Грузинская кухня) Цыплёнок на вертеле (Грузинская кухня) Для приготовления цыплёнка необходимо взять немного сливочного масла, один лимон, рубленую зелень петрушки, соль по вкусу. Подготовленную тушку цыплёнка распластать, посолить, надеть на шампур и жарить над раскалёнными углями без пламени в течение 20-30 мин, периодически смазывая его сливочным маслом и поворачивая шампур, чтобы цыплёнок жарился равномерно. Готового цыплёнка подают со свежими...

2007-05-24 11:18:30 + Комментировать Автор:

Хлеб из шести видов злаков

Меню здоровых и успешных

Как правильно питаться, как как похудеть, диеты, статьи ведущих врачей специалистов Израиля, новейшие технологии медицины Израиля в области профилактики, диагностики и лечения желудочно - кишечных заболеваний, обмена веществ и т.п.

подписчиков: 23864
Подписаться

Меню здоровых и успешных Выпуск 024 24 мая 2007 года Хлеб из шести видов злаков Источник: "Хлеб и хлебобулочные изделия" Продукты для 2 овальных караваев хлеба: 500 г пшеничной обойной муки 400 г зерна шести злаков, молотого в крупный шрот (пшеница, рожь, овес, ячмень, спельта, гречиха - смотрите советы) 50 г льняных семян (можно купить в аптеке) 1 пакетик экстракта закваски (15 г, из магазина лекарственных трав и диетических продуктов) 2 пакетика сухих дрожжей (по 7 г, каждый для 500 г муки) 3 ч...

2007-05-24 07:05:17 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1157.Ханкала,Каурма

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5873
Подписаться

Выпуск#1157. Ханкала , Каурма Ханкала (Грузинская кухня) Для фарша: баранина или свинина с жиром или смесь жирной говядины (300 г) и свинины или баранины (200 г) 500 г, лук репчатый 3 шт, перец молотый и соль по вкусу. Для теста: муки сколько потребуется, соль. Мякоть баранины или свинины (или смесь 300 г говядины и 200 г свинины) с жиром пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить в фарш молотый чёрный перец, посолить, добавить примерно 0,5 ст. воды и тщательно вымешать. На деревянную дос...

2007-05-23 12:37:06 + Комментировать Автор: