Виткин Владимир Николаевч (Владимир В.Н.)
О себе
Картофель фри
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Знаете, где мне довелось попробовать самую вкусную картошку фри? В Бельгии, где ее изобрели и где до сих пор гордятся тем, что их картошка фри - лучшая в мире. И, смею заметить, гордятся не без оснований....
Блины боярские
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Через неделю масленица! Вскипятить 2 стакана молока, остудить его до температуры парного, отлить полстакана и в нем размешать дрожжи. Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Пирожки с зелёным луком Ингредиенты для начинки: зелёный лук - 100 г; куриные яйца - 3 штуки; масло сливочное - 30 г; соль по вкусу; для теста: мука пшеничная - 800 г; куриные яйца - 2 штуки; дрожи - 1 пакетик; молоко - 2 стакана; соль - 1/2 чайной; ложки; сахар - 1/2 чайной ложки; масло растительное - 50 г. Замесить тесто . Для этого около 2/3 части муки смешать с дрожжами, влить молоко, вбить яйца, добавить соль, сахар и вымесить. Добавить оставшуюся муку, снова вымесить и в конце влить растительное масл...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Пельмени с начинкой из мяса Предлагаю подробную инструкцию по лепке пельменей, состоящую из трёх частей. Рассылку нагружать фотографиями не буду. За фотографиями приходите сюда . Приготовлению пельменей я посвящаю треть выходного дня. Леплю около 250 штук. Часть съедается сразу. Остальные замораживаются и варятся по мере необходимости. Если хотите приготовить меньше, то сократите количественные показатели рецептуры. Здесь я уделю внимание приготовлению мясной начинки . По ходу повествования буду отсылать в...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки 2 рецепта
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Картофельные пирожки с капустой Рецепт приготовления оригинальных овощных пирожков . Капустная начинка внутри картофельного теста. Ингредиенты картофель - 600 г; яйцо куриное - 1 штука; мука пшеничная - 2 столовые ложки; масло сливочное - 50 г; соль по вкусу; Для начинки: капуста - 250 г; лук репчатый - 1 головка; яйцо куриное - 1 штука; масло растительное - 4 столовые ложки; соль, приправа для капусты по вкусу; Читать далее. Цветная капуста и брокколи в кляре Ингредиенты цветная капуста - 150 г; капуста б...
Сага о луковом супе
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Французский луковый суп - блюдо очень, очень простое. Как пельмени или суши. Парадокс, но именно в простоте этих блюд таится их главная сложность...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Куриные котлеты рубленые Ингредиенты куриное мясо - 600 г; куриное яйцо - 1 штука; молоко - 1/2 стакана; черствый белый хлеб - 50 г; репчатый лук - 100 г; панировочные сухари - 50 г; растительное масло - 50 г; соль, белый молотый перец по вкусу. Ломтики белого хлеба размочить в молоке. Лук очистить от шелухи. Мелко порезать ножом или измельчить в блендере. Мясо куриное помыть, обсушить, мелко порубить ножом. Мясорубку не использовать. В миску выложить рубленый куриный фарш. Добавить измельчённый репчатый л...
Квашеная капуста
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Квашеная капуста - царица всех блюд на зимнем столе. Её и тушат, и щи с ней варят, и всевозможные салаты с ней делают. Каждая хозяйка квасит капусту на свой лад, с ягодами, пряностями, яблоками. Но больше всего мне нравится самый простой вариант закваски....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Борщ с сельдереем Обычный борщ. Да не совсем. Добавление сельдерея к стандартному набору ингредиентов придаст пикантный вкус и отличительную черту. Ингредиенты говядина на косточке - 600 г; капуста белокочанная - 200 г; свекла - 200 г; корень сельдерея - 50 г; морковь - 50 г; лук репчатый - 50 г или 1 головка; картофель - 150 г; вода - 2 л; масло растительное - 5 столовые ложки; томатное пюре (паста) - 4 столовые ложки; зелень - 30 г; лавровый лист - 2 листика; соль, сахар, чёрный перец горошком по вкусу; ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Торт Медовик Ингредиенты Для коржей: мед - 2 столовые ложки; мука пшеничная - 2 стакана; яйца куриные - 2 штуки; сахарный песок - 100 г; сода - 1/2 чайной ложки; масло сливочное или маргарин - 200 г; для крема: вареное сгущенное молоко - 2 банки; масло сливочное - 300 г; для украшения: грецкие орехи очищенные - 200 г. Читать далее. ...
