Виткин Владимир Николаевч (Владимир В.Н.)
О себе
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки Зур-бэлиш
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Зур-бэлиш Нам привезли вяленого гуся . Приготовлен он был так. Гуся ощипали, извлекли внутренности. Сильно натёрли солью снаружи и внутри. Завернули в пергаментную бумагу, плотно обвязали прочной ниткой и подвесили за лапы на чердаке на несколько месяцев. За крылья верёвкой подвязали баночку, в которую опустили шею гуся, чтобы в эту банку стекал гусиный жир. Получился вкусный солёный вяленый гусь. Хозяйка из половины гуся приготовила зур-бэлиш . Это татарское национальное блюдо - большой мясной пирог с бул...
Пасхальные куличи
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Пасхальный кулич - это особый, > вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Горшочки бывают керамические. А бывают естественные, например, из айвы. Вот, смотрите: Жаркое в горшочках Приготовим жаркое из свинины в керамических горшочках в духовом шкафу. Мясо можно использовать любое, и говядину, и курицу. Ингредиенты на 4 порции свинина - 500 г; картофель - 500 г; морковь - 150 г; лук репчатый - 150 г; шампиньоны - 100 г; растительное масло - 4 столовые ложки; соль - 3 чайные ложки; чеснок - 1 зубчик; чёрный перец молотый, красный сладкий перец, майоран; вода. Читать далее. Печёная...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - соусы
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Не секрет, что соусы улучшают вкус приготовленных блюд. Вам нужны примеры? Пожалуйста: Форель с креветочным соусом Я уже приводила рецепт стейков форели с соусом из каперсов . Рыба вообще хороша с различными соусами. На этот раз приготовим форель с соусом из креветок. Ингредиенты форель - 600 г; сок 1/2 лимона; соль, белый молотый перец по вкусу; для креветочного соуса: креветки очищенные - 50 г; сливочное масло - 30 г; мука пшеничная - 1 столовая ложка; молоко - 1 стакан. Читать далее. Рисовые котлеты При...
Творожная шарлотка
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
На первый взгляд этот рецепт - простая смесь шарлотки с творожной запеканкой. Но на самом деле получается пирожок, не похожий ни на то, ни на другое. Тесто менее влажное и более рассыпчатое - при еде чувствуются крупинки манки....
Орехово-кофейный пирог
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Очень быстрый пирог. Делается за 20 минут - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание. Вкус приятный - шоколадно-ореховый с кофейной ноткой....
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Перловка с грибами Мне этот рецепт известен как плов из перловки с грибами . Плов это или нет - терзают сомнения. Всё-таки плов готовят из риса. Так что давайте готовить перловую кашу с шампиньонами . Не в названии дело, по большому счёту. Ингредиенты крупа перловая - 150 г; морковь - 100 г; лук репчатый - 100 г; шампиньоны - 150 г; растительное масло - 5 столовых ложек; соль - 2 чайные ложки. Читать далее. ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - перемячи и шарлотка
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
В выходные дни, как правило, у нас больше времени на приготовление пищи. Сегодня 2 рецепта на выбор: беляши по-татарски и торт шарлотка. Перемячи с мясом Перемячи - национальное татарское блюдо . Это сочные, сытные жареные пирожки с мясом или картофелем. Многим такие пирожки известны под названием беляши . Ингредиенты для дрожжевого теста: мука пшеничная - 1,2-1,5 кг; вода тёплая - 500 г; дрожжи сухие - 1 пакетик; сахар песок - 1 столовая ложка; соль - 1/2 чайной ложки. для начинки: жирная говядина или бар...
Дрожжевое тесто из холодильника
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Дрожжевое тесто, которое подходит в холодильнике. Похожий вариант рецепта уже есть, долго думала, выставлять свой или нет, но решила выставить, у меня немного все-таки другой, может кому-то он будет полезен....
Чай в пакетиках
Простые и всем доступные кулинарные рецепты на все случаи жизни. Первые и вторые блюда, салаты, блюда овощные и из птицы. Полезные советы - что и как приготовить, чем порадовать себя и своих близких!
Мы живем в век скоростей. Скорости надвигаются на нас со всех сторон. Скорость незаметно шагнула и в наш дом. Трудно представить, что в нем нет миксера, кофемолки, блендера, электромясорубки, соковыжималки -- всего не перечесть......