(ONikS)
О себе
Советы шеф-повара #1672.Жаркое
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1672. Жаркое Жаркое из сеченого мяса по-старопольски. Измельчить 3 фунта говядины (из филея, 1 фунт свинины и 1/4 фунта печёночного жира, добавить 2 булки без корки, намоченные в молоке, соли, перца, 1 печёную луковицу, 2 желтка, 1/4 фунта шпика, смешать. Из этой массы изготовляют "булку" и жарят в масле в печи 1 час, поливая собственным соком, сметаной и посыпая мукой. Жаркое с картофелем. См. Жаркое из сеченого мяса по-старопольски , только внутрь коржа из мяса ложат протёртый варёный картофель (6...
Советы шеф-повара #1671.Борщ с грибами
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1671. Борщ с грибами Рекомендации по варке бульона. На бульоны и супы надо брать мясо от бедра, подбедёрка, ссека, костреца, огузка (булдышек. Вода: на 6 человек надо брать 15 стаканов воды для бульона, т.е. 5 бутылок воды, из которых должно увариться 2 бутылки воды. Мясо и кости на6 человек на бульон берут 3 фунта и кипятят 3-4 часа сначала на большом огне до кипения, затем на слабом. Брез или жир, снятый с бульона, кипятят в отдельной кастрюле 2 часа, до осветления, затем процедить. Тогда суп не б...
Советы шеф-повара #1670.Редька с кальмарами
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1670. Редька с кальмарами. Редька с кальмарами. Варёные кальмары (150-200 г) и свежую редьку (1-2 шт) отдельно нашинкуйте соломкой, заправьте маслом постным (1-2 стол. ложки, солью и уксусом (1-2 стол. ложки. Всё перемешать, посыпать петрушкой. Мидии с фасолью в томате. Измельчить мясо варёных мидий (200-250 г, сварить фасоль (1 стакан. 1-2 луковицы обжарить в масле постном (2-3 стол. ложки. Добавьте томат-пасту (1-2 стол. ложки, чеснок, соль, сахар и бульон от мидий. Смешайте томат, мидии, приправы...
Новости Subscribe.Ru 25/12/2008
Анонсирование новых проектов, акций и рассылкок Subscribe.Ru. Обзоры самых интересных выпусков - новости разделов "Экономика и бизнес", "Маркетинг и реклама", "Интернет", "Психология", "Медицина и здоровье", "Автомобили", "Туризм", "Личная жизнь" и т.д. Новинки магазина eSMI.
Новые рассылки основного каталога Лучшие авторы пишут для Вас! Отрасли экономики (3) Экономика. Бизнес (13) Компьютеры, ПО и Интернет (6) Культура и искусство (4) Отдых (5) Дом (11) Новости. СМИ (1) Наука и техника (2) Спорт (3) Государство (1) Страны и Регионы (1) Рекомендуемые рассылки Subscribe-TOP Дайджест лучших рассылок Subscribe.Ru Задай вопрос VIP-персонам! Недвижимость на Subscribe.Ru Опрос voxru.net Отрасли экономики Новости МегаФон-Москва (industry.com.megafonews) Новости МегаФон-Москва. Чтобы в...
Советы шеф-повара #1669.Лапша.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1669. Лапша. Длинная, как жизнь. Cоветы и рецепты с фотографиями. Материал предоставлен журналом "Гастрономъ. При всей непохожести Востока и Запада у нас все же много общего. Привезенная когда-то из Азии первыми путешественниками идея лапши довольно быстро и прочно внедрилась в жизнь европейцев - и теперь сама мысль о том, что пасту придумали не в Италии, многим кажется кощунственной Почти в каждой культуре есть хоть одно знаковое блюдо с лапшой: от нашей молочной лапши и макарон "по-флотски" до нем...
Советы шеф-повара #1668.Гуляш далматский (Югославия)
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1668. Гуляш далматский (Югославия) Баранина, зажаренная с яйцами 500 г мяса молодого барашка, 1/2 стакана растительного масла, 250 г зеленого лука, 250 г репчатого лука, 1/8 л простокваши, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 стакана воды или мясного бульона, соль, перец. Мясо разрезать на кубики величиной 4X5 см, посолить, обвалять в муке, обжарить и снять со сковороды. Репчатый лук нарезать кольцами, порезать зеленый лук, положить в горшок, в котором будете запекать мясо, и потушить в течение 5 мин. Затем ...
Новости Subscribe.Ru 22/12/2008
Анонсирование новых проектов, акций и рассылкок Subscribe.Ru. Обзоры самых интересных выпусков - новости разделов "Экономика и бизнес", "Маркетинг и реклама", "Интернет", "Психология", "Медицина и здоровье", "Автомобили", "Туризм", "Личная жизнь" и т.д. Новинки магазина eSMI.
Новые рассылки основного каталога Скачать журнал "Дом" Отрасли экономики (5) Экономика. Бизнес (13) Компьютеры, ПО и Интернет (7) Культура и искусство (4) Отдых (2) Дом (4) Работа, образование (1) Наука и техника (3) Спорт (4) Государство (1) Рекомендуемые рассылки Subscribe-TOP Дайджест лучших рассылок Subscribe.Ru Задай вопрос VIP-персонам! Недвижимость на Subscribe.Ru Опрос voxru.net Отрасли экономики AutoSoft. Профессиональные программы для автобизнеса (tech.auto.autosoft) Новости Компании AutoSoft о п...
Советы шеф-повара #1667.Вспомагательные блюда к супам.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1667. Вспомагательные блюда к супам. Гренки с мясным фаршем и пармезаном. 1 фунт (400 г) жареной молодой говядины измельчить с одной луковицей, всыпать 2 ложки тёртойбулки, смешать, поджарить в ложке масла, добавить соли, вбить 1 яйцо, влить 2 ложки сметаны, размешать. Этим фаршем помазать нарезанную треугольником булку и посыпать 1/8 фунта сыра (рода голландского) - 50 г. Подрумянить на противне в духовке. Кнель из говядины. Измельчить 300 г говядины, 1/2 луковицы поджарить в масле, смешать с мясом...
Советы шеф-повара #1666.Старостветский стол - Супы-пюре
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1666. Старостветский стол - Уха из стерляди с шампанским. Уха из стерляди с шампанским. Сварить 2-3 фунта мелкой рыбы: ершей, окуней, сига и 1 молодую курицу с кореньями ( бульон , 1 луковицу, чёрный перец, лавровый лист на медленном огне, процедить. Стерлядь (3 фунта) нарезать на порции и за 30 минут до отпуска опустить в рыбный бульон, варить. Всыпать в тарелку зелёного укропа, долить бульоном. Налить 1/2 бутылки шампанского и стакан белого вина с 1/2 лимона, вскипятить. Доливать в бульон. Уха из ...
Советы шеф-повара #1665.Старостветский стол - супы
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1665. Старостветский стол - супы Рекомендации по варке бульона. На бульоны и супы надо брать мясо от бедра, подбедёрка, ссека, костреца, огузка (булдышек. Вода: на 6 человек надо брать 15 стаканов воды для бульона, т.е. 5 бутылок воды, из которых должно увариться 2 бутылки воды. Мясо и кости на6 человек на бульон берут 3 фунта и кипятят 3-4 часа сначала на большом огне до кипения, затем на слабом. Брез или жир, снятый с бульона, кипятят в отдельной кастрюле 2 часа, до осветления, затем процедить. То...