(ONikS)
О себе
Советы шеф-повара #1681.Салат швейцарский
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1681. Салат швейцарский Блюдо из сыра "Фондю" (Швейцарская кухня) Сыр швейцарский 120, чеснок 2, вино натуральное белое 120, крахмал 5, вишневка 10, перец молотый черный, орех мускатный, соль. Вино вливают в глиняный горшок, натертый изнутри чесноком, медленно нагревают. Тертый сыр растапливают в вине при непрерывном помешивании (мешать лучше не круговыми движениями, а восьмерками. Увеличивают огонь и дают жидкости закипеть. Добавляют разведенный в воде крахмал, заправляют мускатным орехом, перцем и...
Советы шеф-повара #1680.Пельмени
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1680. Пельмени Пельмени. Готовить пельмени в одиночку - дело довольно скучное. Чем больше людей вовлечено в этот процесс, тем активнее он продвигается. В Сибири и на Урале лепить пельмени собирается вся семья, от мала до велика. Делают сразу несколько тысяч, замораживают частями, по мере готовности, и ссыпают в холщовые мешки. Хранят на морозе. Считается, что замороженные пельмени становятся только лучше. Для того чтобы приготовить пельмени, нам понадобится: 1 кг пшеничной муки, 2 яйца, 2 стакана хо...
Советы шеф-повара #1679.ГЛИНТВЕЙНЫ И ГРОГИ
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1679. ГЛИНТВЕЙНЫ И ГРОГИ Погода активно напомнила об этих напитках. Выходные позволяют пробовать и экспериментировать. ГЛИНТВЕЙНЫ И ГРОГИ Глинтвейн и грог можно рассматривать как разновидность пунша. Глинтвейн обычно готовят с красным вином, грог с коньяком или ромом. Глинтвейн No 1 В эмалированной кастрюле подогреть до 70-80 1, 5 л красного сухого вина, 300 г сахара, 3 бутона гвоздики, 1 щепотку корицы в марлевом узелке и кожуру 1 лимона. Процедить и подать горячим. Глинтвейн No 2 Подогреть до 70 2...
Советы шеф-повара #1678.Пунш “гоголь-моголь”
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1678. Пунш "гоголь-моголь" Пунш с пряностями На стакан столового красного вина - 2-3 чайный ложки сахара и пряности (гвоздика, корица) - по вкусу. Пряный аромат и вкус должны мягко дополнять вкусовую гамму напитка и не выделяться слишком резко. Пряности вносят в вино за 1-2 часа до его нагревания. Если корица немолотая, в виде целого кусочка коры, то ее, как и соцветие гвоздики, просто бросают в вино. Молотую корицу опускают в вино в марлевом мешочке или узелке. Когда вино нагрелось до 65-70 , а сах...
Советы шеф-повара #1677.Кухни народов мира.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1677. Кухни народов мира. Курица жаренная в маринаде (Сенегал) 1,2 кг курицы, 80 г репчатого лука, 12 г чеснока, 2 лимона, лавр, гвоздика, перец молотый черный, масло растительное для фритюра, соль. Курицу разделывают на порционные куски. Из лимонного сока, нарезанного кольцами лука, натертого чеснока, лавра, соли, перца и гвоздики готовят маринад, заливают им куски курицы и оставляют на ночь. Затем мясо обжаривают во фритюре вместе с луком, подливают кипяток и доводят курицу до готовности. Процежен...
Советы шеф-повара #1676.Кулинарные истории.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1676. Кулинарные истории. Тирамису - история одного десерта Название состоит из трех итальянских слов: tira mi su, что буквально можно перевести как - по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. Но большенство утверждает, что итальянцы имеют в виду эмоциональное состояние и этот перевод следует понимать как . И ещё есть версия, что Тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада. Вельможи ели Тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил тако...
Советы шеф-повара #1675.Оформление банкетных блюд
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1675. Оформление банкетных блюд : Банкет : Сервировка : Фарфоровая и фаянсовая посуда : Столовые приборы : Хрустальная и стеклянная посуда : Уход за посудой : Что и каким образом следует есть? : Как вести себя во время еды? : Места за столом : Cервировка. Существуют определенные правила накрывания стола. Прежде всего, посуда, находящаяся на столе, должна располагаться по прямой линии. Края основных тарелок, а также ножей и вилок доходят до кромки стола или отстоят от нее на 1-2 см. Весь прибор распо...
Советы шеф-повара #1674.Оформление банкетных блюд
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1674. Оформление банкетных блюд Зернистая икра на вазе из льда. Сделать вазу (постамент) из льда . На блюдо положить сложенную вчетверо салфетку (для впитания воды при таянии льда, на неё поместить вазу из льда. В углубление поставить икорницу и положить икру. Вокруг вазы положить веточки петрушки. Салат на вазе из льда. Готовится так же, только сверху накладывается салат. Сёмга, лососина, балык. Рыбу положить целиком на блюдо и украсить листьями зелёного салата, веточками петрушки и сельдерея. Вдол...
Новости Subscribe.Ru 29/12/2008
Анонсирование новых проектов, акций и рассылкок Subscribe.Ru. Обзоры самых интересных выпусков - новости разделов "Экономика и бизнес", "Маркетинг и реклама", "Интернет", "Психология", "Медицина и здоровье", "Автомобили", "Туризм", "Личная жизнь" и т.д. Новинки магазина eSMI.
Новые рассылки основного каталога Скачать Playboy: ни слова о кризисе! Отрасли экономики (3) Экономика. Бизнес (5) Компьютеры, ПО и Интернет (3) Культура и искусство (4) Отдых (4) Дом (6) Новости. СМИ (1) Наука и техника (1) Спорт (1) Страны и Регионы (1) Рекомендуемые рассылки Subscribe-TOP Дайджест лучших рассылок Subscribe.Ru Задай вопрос VIP-персонам! Недвижимость на Subscribe.Ru Опрос voxru.net Отрасли экономики Top famous recipes (service.famousrecipes) Our recipes are not exact copies of the restaur...
Советы шеф-повара #1673.Караси в сметане.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1673. Караси в сметане. Караси в сметане. Почистить 6-8 шт. карасей, натереть солью, обвалять в муке, обжарить с двух сторон в масле, посыпать сухарями и залить 1 стаканом сметаны, снова посыпать сухарями. Облить 2 ложками масла, стушить в духовке. Бычки жареные. Отделить мясо бычков от костей, посолить, обвалять в муке, а затем жарить в яйце с сухарями. Жарят на говяжьем жире. Карп с мёдом. Карпа порезать на куски и сварить с бульоном . Карпа откинуть на решето. Уварить бульон до 2/3 объёма, положи...