Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Масопуст Оксана Владимировна (оксан)

Советы шеф-повара #1273.Салат из стручковой фасоли с ветчиной

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1273. Салат из стручковой фасоли с ветчиной Салат из стручковой фасоли с ветчиной Фасоль стручковая 300 г, ветчина 150-200 г, сыр 100-150 г, лук репчатый 1 шт, помидоры 2-3 шт, майонез 100 г, зелень по вкусу. Стручки зеленой фасоли (можно использовать консервированную или мороженную) отварить и нарезать небольшими кусочками. Ветчину красиво нарезать соломкой, а сыр натереть на крупной терке. Репчатый лук и помидоры мелко нарезать (помидоры можно нарезать крупнее, чем лук. Все хорошо перемешать, запр...

2007-09-02 14:39:34 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1272.Варенье из целых абрикосов

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1272. Варенье из целых абрикосов Варенье из терна На 1 кг ягод - 1 кг сахара. Ягоды терна промойте, сложите в тазик, засыпьте сахаром, влейте столько воды, сколько потребуется для растворения сахара, варите на слабом огне до готовности. Во время кипения таз время от времени встряхивайте и почаще снимайте пену. Когда варенье будет готово, вычерпайте шумовкой ягоды и сложите в банку, а сироп оставьте увариваться еще примерно с час. Затем вылейте сироп на ягоды. Для лучшего вкуса старинные кулинары рек...

2007-09-01 10:53:06 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1271.Салат из сельди польский (Польская кухня)

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1271. Салат из сельди польский (Польская кухня) Салат из свеклы и соленой рыбы (Уральская кухня) 160 г вареной свеклы, 120 г филе рыбы пряного посола, 40 г репчатого лука, 80 г майонеза. Очищенную свеклу и разделанную на филе рыбу нарезают соломкой, лук - полукольцами. Все перемешивают и заправляют майонезом. Вместо репчатого лука можно взять зеленый Салат из свеклы по фински (Финская кухня) Свекла 100 г, ананас 100 г, сливки взбитые 50 г. Отварную свеклу, нарезанную кубиками, и ананас, нарезанный л...

2007-08-30 09:13:03 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1270. Международный Чемпионат по кулинарии и сервису 'Золот

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1270. Международный Чемпионат по кулинарии и сервису "Золотая Кулина-2007. Кулинарные новости. Архив Кулинарных новостей. Архив 2007 г. Архив август 2007 г. 28/08/07 VII ежегодный Международный Чемпионат по кулинарии и сервису "Золотая Кулина-2007. Главное событие ресторанной жизни Северо-Запада! С 20 по 22 ноября 2007 года Манеж бывшего Первого кадетского корпуса (Санкт-Петербург, Университетская наб, д.13) станет ареной настоящих гастрономических баталий. Повара, кулинары, кондитеры и все прочие с...

2007-08-29 09:41:16 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара к#1269.Варенье из лепестков роз

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1269. Варенье из лепестков роз Варенье из инжира 1 кг инжира, 1 кг сахара, 5 г лимонной кислоты, 1 г ванилина. Полузрелые плоды очистить от кожицы и обмакнуть в подкисленную воду (на 1 л воды - 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Подготовленный таким образом инжир засыпать сахаром, размешанным с кислотой. Через 24 часа варить на среднем огне, постоянно снимая пену. После окончания варки положить ванилин. Варенье из калины 1,2 кг сахара и 300 мл воды на 1 л сиропа. Калину моют и обрывают с кистей. Для того чт...

2007-08-28 11:46:04 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1268.Айс-кофе по венски.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1268. Айс-кофе по венски. Кофе "Москва. Продукты: 4 чашки горячего кофе Мокко, 1 рюмка коньяка, сахар по желанию. 4 ст. смочить водой (только края) и погрузить в сахар. Затем осторожно разлить в них кофе и добавить предварительно согретый коньяк. Готовый напиток зажечь и немедленно подать. Айс-кофе по венски. Продукты: 1/2 л сладкого крепкого кофе, 1/4 л, сливок, обычные или шоколадные вафли небольшого размера. Кофе смешать с половиной указанного количества сливок. Полученную смесь заморозить в холо...

2007-08-27 09:06:07 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1267.Варенье из желтых слив

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1267. Варенье из желтых слив Варенье из грейпфрутов. Помпельмусы или грейпфруты 1 кг, сахар 1 кг. Грейпфруты обдать горячей водой и вымыть, вытереть досуха, почистить. Фрукты разделить на дольки, удалить пленки, порезать, пересыпать сахаром и поставить накрытыми на 24 часа. На следующий день на сильном огне, помешивая, довести до кипения. Варить 4-5 мин, непрерывно помешивая. Время варки считается с момента, когда масса станет кипеть. Варенье из желтых слив На 1 кг слив - 1,5 кг сахара, 2 ст. воды Н...

2007-08-26 12:57:58 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1266.Варенье киевское

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1266. Варенье киевское Варенье киевское сухое из фруктов Взять сладкие яблоки, разрезать их пополам, выбрать внутренность и приготовить сироп как в предыдущем, опустить в него яблоки и варить до тех пор, пока они сделаются прозрачны; вынув, отбросить на сито, а в сироп опустить другую порцию яблок и проч, как сказано в предыдущем. Из 4,8 кг сахару можно сварить 3,2 кг варенья, кладя каждый раз по 1 кг яблок. При сушке в печи каждый день следует яблоки переворачивать, пока совершенно высохнут, пересы...

2007-08-25 14:45:51 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1266.Торты

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1266. Торты Торт Нептун Компоненты: Тесто: дрожжи 50 г, яйца 2 шт, маргарин 350 г, мука 3 ст, молоко, соль. Крем: вода 1 ст, сахар 1 ст, мука 0,5 ст, сливочное масло 200 г. Тесто: свежие дрожжи растворить в стакане, яйца разбить в стакан и долить его доверху молоком, добавить немного соли. Маргарин натереть на терке, соединить с массой из стакана и мукой. Замесить тесто и положить его в холодную воду на 1 час. Тесто должно всплыть. Разделить его на 8 частей, раскатать на тонкие коржи и выпечь до рум...

2007-08-24 10:32:09 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1265.Компоты.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1265. Компоты. Компот из айвы Для сиропа: на 1 л воды - 400 г сахара. Айву вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и разрежьте на дольки толщиной 15 - 20 миллиметров. Сложите дольки в сетку и проварите 10-15 минут до размягчения. Охлажденные плоды уложите в банки и залейте горячим сиропом. Стерилизуйте банки в кипящей воде; пол-литровые - 15-18 минут, литровые - 20-25, трехлитровые - 35-40 минут. Компот из алычи Для сиропа: на 1 л воды - 500-700 г сахара. Надколите плоды заостренной палочкой...

2007-08-23 12:29:09 + Комментировать Автор: