Масопуст Оксана Владимировна (оксан)
О себе
Советы шеф-повара #1360.Пирог творожно-яблочный
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1360. Пирог творожно-яблочный Пирог творожно-яблочный Необходимо: 4 яйца, 2 ст. муки, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1/2 кг творога (сухого, 3 ст. сахара, 1 кг яблок, соль, 1/2 ч.л. соды, корица. Для теста растереть 3 желтка с 0,5 ст. сахара, добавить размягченное сливочное масло, сметану, соль, соду и 2 ст. муки (тесто не должно липнуть к рукам. Откладываем тесто (можно в холодильник) и готовим начинку. Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать полукруглыми дольками. Творог растереть с ...
Советы шеф-повара #1359.Пицца 'Времена года'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1359. Пицца "Времена года" Пицца "Времена года" 400 г муки, 5 г дрожжей, 100 мл теплой воды, 1 ст.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. соли, 100 г пахты, жир для формы. Для начинки: 400 г консервированных очищенных томатов, 1 зубчик чеснока, 300 г шампиньонов, 300 г консервированных мидий, 300 г консервированных артишоков, 300 г вареной ветчины, 200 г маслин, 60 г анчоусов, соль, молотый черный перец, 1 яйцо, 1 ст.л. свежей или сушеной душицы, 1 ч.л. мелко нарезанного свежего базилика, 300 г адыгейского сы...
Советы шеф-повара #1358.Соус винегрет-шампань
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1358. Соус винегрет-шампань Соус винегрет-шампань 3 ст.л. уксуса из шампанского, 3 ст.л. орехового масла, 1 ст.л. апельсинового сока, апельсиновая корка, нарезанная полосками, 0,5 ст.л. апельсинового варенья, немного соли, 0,5 ст.л. фундука, нарезанного листочками, мята. Подходит ко всем листовым салатам и салату из птицы. Соус винегрет-рокфор 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. орехового масла, 25 г сыра рокфор, нарезанного кубиками, 1 ст.л. нарубленных грецких орехов, соль, черный молотый перец, сахар. Подход...
Советы шеф-повара #1358.Соус винегрет-шампань
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1358. Соус винегрет-шампань Соус винегрет-шампань 3 ст.л. уксуса из шампанского, 3 ст.л. орехового масла, 1 ст.л. апельсинового сока, апельсиновая корка, нарезанная полосками, 0,5 ст.л. апельсинового варенья, немного соли, 0,5 ст.л. фундука, нарезанного листочками, мята. Подходит ко всем листовым салатам и салату из птицы. Соус винегрет-рокфор 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. орехового масла, 25 г сыра рокфор, нарезанного кубиками, 1 ст.л. нарубленных грецких орехов, соль, черный молотый перец, сахар. Подход...
Советы шеф-повара #1357.Пирог Ту Би-Шват (Израильский праздничный) (Еврейская
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1357. Пирог Ту Би-Шват (Израильский праздничный) (Еврейская кухня) Пирог Ту Би-Шват (Израильский праздничный) (Еврейская кухня) 400 г сушённых абрикосов, 100 г сушённых яблок, 150 г изюма, 1/4 ст. апельсинового ликёра, 1/4 ст. бренди, 1/2 ст. красного сухого вина, 150 г засахарённых грецких орехов, 250 г грецких орехов, 100 г очищенного миндаля, 100 г кедровых орешков, 2,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. гвоздики, 8 яиц, 1 апельсин, 1 лимон. Разогрейте духовку до средней температуры,...
Советы шеф-повара #1356.Пирог 'Сказочное свинство'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1356. Пирог "Сказочное свинство" Пирог "Сказочное свинство" Тесто дрожжевое 500 г, ягоды 1 ст, сахар 2 ст, сметана 1.5 ст, ванилин - на кончике ножа, салфетки. Основа пирога - обычное дрожжевое тесто (0.5 кг) раскатывается в лепешку, сверху намазывается толченая с сахаром клюква или брусника (а лучше - предпочитаю смесь по полстакана того и другого на стакан сахара. Края пирога защипываются повыше, так чтобы он оставался открытым, а ягоды не вытекли и для крема место осталось. Пока пирог печется (пр...
Советы шеф-повара #1356.Пирог 'Сказочное свинство'
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1356. Пирог "Сказочное свинство" Пирог "Сказочное свинство" Тесто дрожжевое 500 г, ягоды 1 ст, сахар 2 ст, сметана 1.5 ст, ванилин - на кончике ножа, салфетки. Основа пирога - обычное дрожжевое тесто (0.5 кг) раскатывается в лепешку, сверху намазывается толченая с сахаром клюква или брусника (а лучше - предпочитаю смесь по полстакана того и другого на стакан сахара. Края пирога защипываются повыше, так чтобы он оставался открытым, а ягоды не вытекли и для крема место осталось. Пока пирог печется (пр...
Советы шеф-повара
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1355. Соус Шофруа Соус для спагетти Необходимо: 20г масла, 1 ст.л. муки, 1/2 л молока, 1 желток, 100 г сливок, 150 г тертого сыра, соль, перец. Растопить масло, посыпать мукой и поджарить до золотистого цвета, потихоньку подливать молоко, посолить, поперчить, на маленьком огне 10 мин. поварить. Желток смешать со сливками влить в соус, но не давать закипать, засыпать сыр, разогреть, но не кипятить! Готовый соус смешать с макаронами, подавать в глубоких тарелках. Соус из горчицы к сосискам. Поджарить ...
Советы шеф-повара #1354.Пицца с томатами и сыром
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1354. Пицца с томатами и сыром Пицца с грибами Для теста: 2 ст. муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, соль по вкусу. Для начинки: 500-600 г свежих грибов (или соленых, 2-3 ст.л. сливочного или растительного масла для жарения грибов, 2-3 яйца, 1/2 ст. молока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец по вкусу, 2 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки, 3-5 луковиц. Замесить тесто из масла, сметаны и муки, оставить на 20 минут, раскатать ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противня. Раскатать...
Советы шеф-повара #1353.Персиковые пирожные
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#1353. Персиковые пирожные Персиковые пирожные Тесто. Вымесить тесто из 250 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, нарезанного хлопьями, 50 г меда, 1 яйца, 1/2 ч.л. корицы. Завернуть тесто в полиэтилен и положить в холодильник на 1 час. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, и выложить затем в формочки (диаметром 8 см, смазанные маслом и посыпанные мукой. Тесто наколоть вилкой. Начинка. Опустить персики (8 шт) в горячую воду, удалить кожицу и косточки. Половинки персиков надрезать в...
